Gourmetowe i gastronomiczne stoły w Valence i okolicy

Auberge de Crussol znajduje się u podnóża ruin zamku Crussol, w wiosce na prawym brzegu Rodanu. Z tarasu widać wzgórza i starą twierdzę górującą nad doliną. Kuchnia stawia na mięsa z grilla i produkty z Ardèche. Są tu regionalne wina, sery górskie i warzywa od małych producentów. Sala jadalna ma jasne okna i ciepły ton. Latem siedzi się na zewnątrz, zimą pali się piec. Atmosfera jest spokojna, bez pośpiechu. Wielu gości przychodzi po wędrówce do zamku albo spacerze po winnicach. Restauracja należy do adresów w kolekcji, które pokazują, jak się je w tym regionie między Lyonem a Prowansją.

Flaveurs korzysta z produktów z pobliskich gospodarstw i targów, podążając za tym, co przynosi każdy sezon. Szef kuchni zaopatruje się w warzywa i inne składniki z Drôme i okolicznych departamentów. Menu zmienia się regularnie, odzwierciedlając to, co jest dostępne w danym momencie. Na talerzu znajdziesz rybę i mięso, często z sosami, które smakują lekko, a nie ciężko. Atmosfera jest spokojna, a obsługa wykonuje swoją pracę bez zbędnych ceregieli. Restauracja znajduje się w Valence, niedaleko Rodanu, przy ulicy z innymi sklepami. Stoły są rozstawione tak, że można rozmawiać bez obawy, że sąsiad usłyszy każde słowo. Ludzie przychodzą tu po kuchnię, która szanuje składnik i nie zmienia go zbytnio w procesie przygotowania.

Maison Grizlaw przygotowuje kuchnię francuską, opierając się na składnikach z regionu. Karta podąża za rytmem pór roku i dostosowuje się do tego, co oferują producenci. Można tu znaleźć dania oparte na klasycznych podstawach, ale przygotowane z osobistym akcentem. Atmosfera pozostaje dyskretna, bez zbędnej inscenizacji. Lokal znajduje się na ulicy w Valence, która w ciągu dnia jest spokojna. Sala jadalna nie jest szczególnie duża, stoły stoją dość blisko siebie. Niektórzy goście wracają regularnie, inni są przejazdem. Obsługa wyjaśnia dania, jeśli się o to poprosi. W południe często jest menu, które idzie szybciej. Wieczorem posiłek trwa dłużej, kuchnia bierze sobie więcej czasu. Karta win pokazuje głównie butelki z Drôme i sąsiednich departamentów. Je się tu po francusku, nie myśląc o jednym regionie, może poza doliną Rodanu. Styl jest bezpośredni, a kuchnia wydaje się uczciwa. Porcje są rozsądne, a prezentacja prosta.

Pic kontynuuje rodzinną historię rozpoczętą w Valence w 1889 roku, obecnie prowadzoną przez Anne-Sophie Pic. Restauracja ma trzy gwiazdki Michelin i rozwija nowoczesną francuską kuchnię skoncentrowaną na smakach i przyprawach. Dania łączą klasyczne techniki z osobistymi pomysłami, połączenia potrafią zaskoczyć. Atmosfera jest elegancka ale nie sztywna, obsługa dba o szczegóły. Wiele składników pochodzi z Drôme i okolicznej doliny Rodanu. Karta win jest obszerna z wieloma regionalnymi butelkami. Pic znajduje się blisko dworca w spokojnej części miasta. Do restauracji przylega też hotel i bardziej swobodna przestrzeń bistro na prostsze posiłki.

Almacita przynosi do Valence potrawy z Ameryki Łacińskiej, z przepisami z Peru, Meksyku i Argentyny. Znajdziesz tu ceviche, grillowane mięsa i inne przygotowania, które wykorzystują przyprawy i techniki z tych regionów. Kuchnia pracuje ze świeżymi produktami i stawia na wyraziste smaki. Lokal znajduje się w mieście i uzupełnia regionalną ofertę kuchnią, która różni się od klasycznej gastronomii francuskiej. Dania pokazują różne wpływy, od wybrzeża Pacyfiku po tradycje grillowania z pampasów. Jedzenie odbywa się w otoczeniu, które stara się przywołać południowoamerykańskie atmosfery bez sztuczności. Almacita to adres dla każdego, kto ma ochotę na inne smaki.

La Cachette łączy lokalne składniki z francuską kuchnią, która stara się iść do przodu. Restauracja znajduje się w Valence i należy do adresów pokazujących różnorodność tego, co oferuje ta kolekcja. Dania nie zawsze idą za znanymi wzorcami. Znajdziesz tu talerze, na których produkty z Drôme mieszają się z technikami bardziej skierowanymi ku teraźniejszości. Miejsce pasuje do obrazu miasta stojącego między Lyon a Prowansją, gdzie krzyżują się różne wpływy. Atmosfera pozostaje wygodna bez umieszczania cię w formalnych ramach. Jeśli przechodzisz przez Valence i szukasz kuchni, która odchodzi od zwykłych formuł, możesz zarezerwować tu stolik.

Bistrot André serwuje potrawy wykonane z lokalnych składników w eleganckiej jadalni. W ładne dni można skorzystać z zacienionego tarasu na zewnątrz. Kuchnia opiera się na zasadach klasycznej francuskiej gastronomii bez zbędnych ozdób. Menu zmienia się wraz z porami roku i ukazuje, co oferuje okolica.

Maison Chabran serwuje kuchnię francuską łączącą produkty z okolicy z nowoczesnymi metodami przygotowania. Miejsce znajduje się w małym miasteczku między Valence a Tournon-sur-Rhône, w budynku przypominającym dziewiętnastowieczną gospodę. Sala jadalnia wydaje się jasna i spokojna, z białymi obrusami i stonowaną dekoracją. W kuchni pracuje się z warzywami i mięsem z Drôme i okolicznych terenów. Dania podążają za porami roku i wykorzystują techniki łączące stare przepisy z nowszymi oczekiwaniami. Jest dbałość o smak i prezentację bez zbytniej komplikacji. Obok głównego menu znajduje się także wybór win, głównie z doliny Rodanu i południowych departamentów. Dom jest prowadzony przez tę samą rodzinę od kilkudziesięciu lat i zbudował sobie z czasem nazwisko w regionie.

Le Carré d'Alethius ma jedną gwiazdkę Michelin i jest prowadzony przez szefa kuchni Oliviera Samina. Restauracja pracuje z produktami regionalnymi i buduje menu wokół tego, co jest dostępne w danym momencie. Dania podążają za rytmem pór roku. Czuć bliskość lokalnych producentów. Kuchnia wykorzystuje warzywa, mięso i inne składniki z Drôme i sąsiednich obszarów. Styl jest współczesny bez zbędnych komplikacji. Samin dostosowuje swoje menu do tego, co oferuje rynek. Lokal znajduje się w małym miasteczku nad Rodanem. Atmosfera jest spokojna i skupiona.

Les Cèdres mieści się w starej fermie i jest prowadzony przez rodzinę. Kuchnia korzysta z produktów z regionu i opiera się na francuskich przepisach, które istnieją od kilku pokoleń. Przestrzeń zachowała swoją rolniczą przeszłość, grube mury i ciemne drewno tworzą spokojną atmosferę. Niektóre dania podążają za tradycyjnymi przygotowaniami, inne są nieco dostosowane, ale pozostają blisko swoich korzeni. Ludzie jedzą tu w spokojnym tempie, goście często pochodzą z okolicznych wiosek lub są podróżnymi przejeżdżającymi w drodze na południe.

Le Kléber w Grane zajmuje budynek z siedemnastego wieku. Szef kuchni przyrządza kuchnię francuską która odzwierciedla obecne gusta, używając warzyw z ogrodu i składników z rynku. Menu zmienia się regularnie w zależności od tego co oferuje sezon. Latem można jeść na zewnątrz. Sala jadalna pokazuje stare kamienne ściany i duże okna. Potrawy pozostają proste w kompozycji, z niewieloma elementami na talerzu. Zauważa się pracę z ziołami i przyprawami. Dom znajduje się na skraju wsi, nieco cofnięty od drogi. Jest wewnętrzny dziedziniec i kilka miejsc parkingowych. Atmosfera jest spokojna, bez pośpiechu. Obsługa wyjaśnia potrawy i udziela porad dotyczących wyboru wina. Wiele win pochodzi z Drôme lub doliny Rodanu. Porcje są odpowiednio dobrane.

Chartron pracuje z sezonowymi składnikami i nadaje klasycznym francuskim potrawom współczesną formę. Menu zmienia się często, ponieważ zespół wybiera produkty według dostępności i czasu zbiorów. Restauracja znajduje się w Saint-Donat-sur-l'Herbasse, miejscowości między Valence a Lyonem, gdzie wielu rolników uprawia swoje pola i zbiera warzywa. W jadalni panuje swobodna atmosfera, bez zbędnych ozdób ani głośnej muzyki. Jada się tu dania o świeżym smaku, które wyglądają prosto na talerzu, ale są starannie przygotowane. Porcje nie są ogromne, ale wystarczająco sycące. Niektóre wieczory widać przy stołach rodziny, inne pary lub małe grupy przyjaciół. Chartron należy do adresów w kolekcji, które pokazują, jak można gotować w tym regionie bez wielkiej inscenizacji.

Epona przygotowuje francuskie dania ze składników z okolicy i znajduje się w Baix, małej wiosce w Drôme. Menu zmienia się wraz z porami roku i pokazuje to, co dają lokalne gospodarstwa. Można tam znaleźć warzywa, mięso i inne produkty od pobliskich dostawców. Kuchnia podąża za przepisami znanymi we Francji od dawna, bez zbędnych komplikacji. Ta restauracja dobrze wpasowuje się w tę kolekcję miejsc między Valence a Prowansją, bo przedstawia rodzaj jedzenia, który często się spotyka na wsi tutaj. Sala jest prosto urządzona, a atmosfera spokojna. Epona należy do tych miejsc, które są mniej w centrum uwagi niż niektóre restauracje z gwiazdkami, ale robią solidną pracę z tym, co Drôme ma do zaoferowania.

La Capitelle pracuje w budynku z szesnastego wieku w Mirmande. Kuchnia podąża za klasycznymi francuskimi wzorami i często używa produktów z okolicy. Wiele dań pokazuje przygotowania znane od dawna w Drôme. Dom stoi w jednej z małych wiosek na skraju krajobrazu rodańskiego.

Le Quai znajduje się nad Rodanem w Tain-l'Hermitage, miejscowości znanej z winnic. Kuchnia podąża za francuską tradycją i korzysta ze składników z Drôme i sąsiednich departamentów. Menu zmienia się wraz z porami roku, a wiele dań łączy się z winami z najbliższej okolicy. Sala jest prosta, z widokiem na rzekę. Obsługa wyjaśnia pochodzenie produktów, nie stając się zbyt techniczna. To miejsce, gdzie można jeść spokojnie, bez pośpiechu.

Restauracja oferuje kuchnię francuską z lokalnymi produktami z Drôme. Szef kuchni przygotowuje sezonowe dania w współczesnym otoczeniu. Składniki pochodzą z regionu, często świeże z rynku. Można znaleźć klasyczne dania oraz nowoczesne interpretacje. Sala jadalna jest jasna, stoły są rozmieszczone w odpowiedniej odległości. Czasami na ścianach wiszą obrazy lokalnych artystów. Personel wyjaśnia sposób przygotowania i pochodzenie produktów. Miejsce znajduje się w centrum Valence, niedaleko brzegu Rodanu. Menu zmienia się w zależności od tego, co jest dostępne na rynku. Le Bac à Traille należy do krajobrazu gastronomicznego miasta i łączy regionalną tradycję z dzisiejszą gastronomią.

L'Auberge d'Allex mieści się w starym budynku i proponuje kuchnię która zmienia się z porami roku. Szef kuchni pracuje głównie z produktami z Drôme i okolicznych regionów. Lokal znajduje się w małej wiosce niedaleko Valence. W jadalni panuje spokojna atmosfera przypominająca wiejską gospodę. Gotowanie pozostaje proste i pozwala smakowi składników mówić samemu za siebie. Karta win zawiera głównie butelki z doliny Rodanu i sąsiednich winnic. Całość wydaje się prosta i uczciwa bez zbędnych ozdób na talerzu.

La Ruche przedstawia kuchnię francuską, która zmienia się z porami roku i korzysta z tego, co daje region. Sala otwiera się na widok winnic Saint-Péray rozciągających się wokół budynku. Dania szanują klasyczne metody, nie trzymając się sztywno przepisów z minionych dekad. Siedzi się w jasnej przestrzeni, gdzie zielone światło winorośli wpada przez okna. Rezultat to miejsce, które wydaje się jednocześnie naturalne i staranne, dodające się do szerokiego wachlarza opcji, które ta kolekcja zbiera w dolinie Rodanu między Lyonem a Prowansją.

Le Cerisier wnosi współczesną francuską kuchnię do sali z odkrytym kamieniem i starymi belkami. Kucharz układa dania, które podążają za porą roku, jaka właśnie trwa. Siada się w domu zamieszkiwanym od stuleci ale talerze pokazują sposób pracy, który ukształtował się dziś. Produkty często pochodzą z okolicy a kucharz wybiera to, co właśnie dojrzało. Ściany pozwalają zobaczyć przeszłość podczas gdy kuchnia porusza się w rytm pory roku. Znajduje się mieszankę materiału, który pozostaje i jedzenia, które się zmienia. Atmosfera łączy spokój z uwagą i można zjeść coś, co wydaje się jednocześnie zakorzenione i żywe.

Le Bistrot des Clercs znajduje się w centrum Valence i przygotowuje dania francuskie, które często opierają się na przepisach z regionu. Kuchnia korzysta z produktów z Drôme i sąsiednich departamentów. Menu wymienia klasyki, jakich można oczekiwać w bistro, czasem z akcentem z okolicy. Karta win zawiera lokalne butelki pasujące do potraw. Lokal przyjmuje gości w atmosferze przypominającej tradycyjne bistro, bez wrażenia sztywności. Można tu zjeść nie planując długo z wyprzedzeniem, a dania przychodzą bez większych ceregieli.

Le Mangevins to restauracja w Tain-l'Hermitage, która przywiązuje szczególną wagę do łączenia potraw z winami. Karta zmienia się w zależności od tego, co przychodzi świeże i jaka jest pora roku. Tutaj znajduje się kuchnia, która dostosowuje się do rynków i wykorzystuje produkty z regionu. Nazwa nawiązuje do słowa wino, co już pokazuje, że piwnica zajmuje ważne miejsce. Tain-l'Hermitage leży na prawym brzegu Rodanu i jest znane ze swoich winnic, które wznoszą się nad miasteczkiem. W tym lokalu ściśle współpracuje się z winnicami z okolicy i proponuje butelki pasujące do każdego dania. Atmosfera jest swobodna, bez wikłania się w formalności.

La Cage aux Fleurs mieści się w starym domu i ma taras pełen kwiatów. Kuchnia pracuje głównie ze składnikami z regionu. Można znaleźć klasyczne dania obok bardziej współczesnych propozycji. Atmosfera jest spokojna, otoczenie odpowiada posiłkowi bez pośpiechu. Karta zmienia się wraz z porami roku i pokazuje produkty z Drôme i okolic. Restauracja znajduje się w Tain-l'Hermitage, małym miasteczku nad Rodanem znanym z winnic. Obsługa jest przyjazna, wystrój prosty i ciepły.

Chez Grand-Mère stawia na stole kuchnię przekazywaną przez francuskie babcie. Ta rodzinna restauracja znajduje się w Valence i pracuje z przepisami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie. Znajdziesz tu pieczonego kurczaka z czosnkiem, duszone dania gotowane przez godziny lub zapiekanki bogate w śmietanę i masło. Sala jest prosta i bez zbędnych ozdób, krzesła stoją blisko siebie, czasem dzielisz stół z innymi gośćmi. Stare zdjęcia wiszą na ścianie, propozycje napisane odręcznie pojawiają się w menu. Porcje są duże, obsługa ciepła ale nie natrętna. Jesz tutaj jak u krewnego w domu, bez niespodzianek ale też bez rozczarowań.

Garenne pracuje ze składnikami z okolicy i komponuje dania łączące francuskie podstawy z akcentami śródziemnomorskimi. Kuchnia zmienia się z porami roku, porcje są przemyślane, smaki dość wyraźne. Nie znajdziesz tu przeładowanych talerzy, raczej spokojny styl, który nie ukrywa produktu. Otoczenie jest proste, personel chętnie wyjaśnia, co jest na talerzu. Livron-sur-Drôme to małe miasteczko nad rzeką, niedaleko Valence, a Garenne dobrze wpisuje się w ten krajobraz bez robienia wielkiego zamieszania.

Le 45ème pracuje z kuchnią francuską, która podąża za tym, co jest dostępne na rynku. Szef kuchni regularnie dostosowuje menu, w zależności od produktów, które dostarczane są z okolicy. Dania nie trzymają się sztywnego schematu, lecz zmieniają się wraz z porami roku i dostawami. Można tu znaleźć przygotowania, które łączą klasyczne techniki ze współczesnymi gustami, nie komplikując za bardzo całości. Restauracja znajduje się w Pont-de-l'Isère, małej miejscowości między Lyonem a Prowansją, gdzie kilku kucharzy pracuje w podobny sposób. Atmosfera jest spokojna, obsługa uważna. Ci, którzy tu przychodzą, wiedzą, że karta nie będzie zawsze wyglądać tak samo, i właśnie to sprawia, że wizyta staje się ciekawa.

L'Agopé serwuje kuchnię, która porusza się między przygotowaniami francuskimi a wpływami ze wschodniego Morza Śródziemnego. Szef kuchni miesza przepisy, jakich można oczekiwać w dolinie Rodanu, z aromatami przypominającymi Lewant lub Afrykę Północną. Znajdują się tu zarówno klasyczne dania, jak i wersje, w których pojawiają się przyprawy lub techniki z innych regionów. Atmosfera jest współczesna, z salą jadalną, która zachowuje rzeczy dość prosto. Restauracja znajduje się w Valence i wpisuje się w lokalną scenę, gdzie wiele adresów próbuje wyjść poza czystą tradycję, nie porzucając jej całkowicie.

Le Vert mi Sel stawia na kuchnię francuską o czystych liniach i podejście które dostosowuje się do tego co rynek oferuje każdego dnia. Szef kuchni pracuje ze świeżymi składnikami z regionu i komponuje dania które nie są ani zbyt skomplikowane ani zbyt proste. Prezentacja jest skromna, sale są jasne i bez wielu ozdób. Jada się w atmosferze która preferuje spokój, z dala od głośnych dźwięków i zatłoczonych stołów. Menu zmienia się zgodnie z sezonem i dostępnością, więc nigdy nie widzisz dokładnie tego samego dwa razy. Lokal przyciąga gości szukających współczesnego spojrzenia na francuskie klasyki bez rezygnacji ze smaku produktów. Czuć że praca tutaj szanuje rzemiosło.

La Petite Fabrique to restauracja w Valence, która przygotowuje tradycyjne francuskie potrawy ze świeżych produktów z regionu. Szef kuchni dostosowuje kartę do pór roku i dostaw z rynku, więc oferta zmienia się regularnie. Znajdziesz tu klasyczne przygoowania, które odzwierciedlają smaki Drôme i okolicznych terenów. Lokal wpisuje się w gastronomiczny krajobraz Valence, nie pretendując do miana restauracji gwiazdkowej. Atmosfera pozostaje prosta, a przyjęcie jest serdeczne.

La Cantine przygotowuje kuchnię francuską ze współczesnymi wpływami w nowoczesnych ramach w Valence. Menu w południe oferują formuły dla ludzi, którzy potrzebują przerwy na lunch. Restauracja znajduje się w mieście położonym między Lyonem a Prowansją wzdłuż Rodanu. Kuchnia pracuje z lokalnymi produktami i próbuje połączyć klasyczne przygotowania z dzisiejszymi podejściami. Można tu znaleźć zarówno proste dania jak i bardziej wypracowane talerze. Atmosfera jest współczesna i pasuje do zwyczajów jedzenia w mieście, które zna handel i ruch tranzytowy. Formuły w południe zwracają się do ludzi, którzy chcą jeść szybko bez rezygnowania ze smaku. La Cantine pokazuje jak Valence zbudowało swoją kulinarną scenę między bistro a bardziej wyrafinowaną kuchnią.

Santa Maria serwuje kuchnię włoską w centrum Valence, niedaleko dworca kolejowego. Pizze są pieczone w piecu opalanym drewnem, makaron często robi się na miejscu. W karcie znajdują się także przystawki jak bruschetta czy vitello tonnato i na koniec tiramisu lub panna cotta. Sala jest dosyć mała, ze stołami i krzesłami z drewna, czasem robi się głośno gdy jest wielu gości. Kuchnia pozostaje klasyczna, bez wielkich niespodzianek. Lokal pasuje na szybką kolację lub spotkanie z przyjaciółmi, kiedy ma się ochotę na pizzę bez długiego zastanawiania.