Le Carré d'Alethius, Restauracja z gwiazdką Michelin w Charmes-sur-Rhône, Francja.
Le Carré d'Alethius to restauracja ze gwiazdką Michelin, oferująca wyrafinowaną kuchnię w nowoczesnej przestrzeni jadalnej z patio o szklanym dachu otoczonej roślinami śródziemnomorskimi. Sala ma nowoczesny i starannie zaprojektowany design, ze światłem naturalnym filtrującym się przez strukturę dachu.
Restauracja otworzyła się w 2010 roku, założona przez szefa kuchni Oliviera Samina po jego siedmiu latach pracy jako sous-chef w słynnym Maison Pic. Otrzymała gwiazdkę Michelin w 2014 roku, ugruntowując swoją pozycję jako ważne miejsce gastronomiczne.
Kuchnia celebruje tradycje kulinarne regionu, współpracując z lokalnymi producentami, którzy dostarczają ślimaki, sery i inne składniki z pobliskich gospodarstw i rzemieślników.
Lunch podawany jest od środy do soboty między 12:00 a 13:15, podczas gdy kolacja dostępna jest od wtorku do soboty między 19:45 a 21:15. Rezerwacje są niezbędne, ponieważ miejsc jest ograniczona ilość i stoły szybko się zapełniają.
Karta win zawiera około 500 selekcji, ze szczególnym naciskiem na butelki z doliny Rodanu, zwłaszcza z regionów Saint-Joseph, Cornas i Saint-Peray. Ta różnorodność pozwala gościom znaleźć wina, które naturalnie łączą się z potrawami regionalnymi.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
