Restauracje w Kraju Basków: restauracje gastronomiczne, bistro i gospodarstwa agroturystyczne
Kuchnia francuskiego Kraju Basków i wybrzeża Landes odkrywa się na różne sposoby, od bistro na osiedlu po restauracje gastronomiczne. Ta kolekcja obejmuje lokale znajdujące się w farmach z XVII wieku, takich jak Lizarraga w Urrugne czy Moulin d'Alotz w Arcangues, restauracje przy plaży jak Ilura naprzeciwko zatoki Saint-Jean-de-Luz, oraz miejskie adresy jak Cheri Bibi w dzielnicy Halles w Biarritz.
Kucharze pracują z produktami z baskijskiej ziemi, stosując różne metody: tradycyjne jedzenie odświeżone w Gantxo w Guiche z widokiem na Adour, współczesne dzieła oparte na sezonowych warzywach w Freya w Biarritz, czy nowoczesne interpretacje regionalnych przepisów w Ezkia w Bidart. Inne miejsca jak Mendi Berdea w Cambo-les-Bains dodają wymiar międzynarodowy, łącząc baskijskie podstawy kulinarne z wpływami z innych zakątków świata. Menu zmienia się wraz z porami roku i dostawami, stawiając na krótkie łańcuchy dostaw i lokalnych producentów.
Restauracje w Kraju Basków: restauracje gastronomiczne, bistro i gospodarstwa agroturystyczne
Kuchnia francuskiego Kraju Basków i wybrzeża Landes odkrywa się na różne sposoby, od bistro na osiedlu po restauracje gastronomiczne. Ta kolekcja obejmuje lokale znajdujące się w farmach z XVII wieku, takich jak Lizarraga w Urrugne czy Moulin d'Alotz w Arcangues, restauracje przy plaży jak Ilura naprzeciwko zatoki Saint-Jean-de-Luz, oraz miejskie adresy jak Cheri Bibi w dzielnicy Halles w Biarritz.
Kucharze pracują z produktami z baskijskiej ziemi, stosując różne metody: tradycyjne jedzenie odświeżone w Gantxo w Guiche z widokiem na Adour, współczesne dzieła oparte na sezonowych warzywach w Freya w Biarritz, czy nowoczesne interpretacje regionalnych przepisów w Ezkia w Bidart. Inne miejsca jak Mendi Berdea w Cambo-les-Bains dodają wymiar międzynarodowy, łącząc baskijskie podstawy kulinarne z wpływami z innych zakątków świata. Menu zmienia się wraz z porami roku i dostawami, stawiając na krótkie łańcuchy dostaw i lokalnych producentów.
Mendi Berdea łączy tradycyjną kuchnię baskijską z przyprawami i smakami z różnych regionów świata. Ta restauracja oferuje menu, które zmienia się wraz z porami roku, łącząc produkty lokalne z wpływami międzynarodowymi.
Le Gantxo w Guiche przedstawia współczesną interpretację tradycyjnej kuchni baskijskiej. Szef kuchni pracuje z produktami regionalnymi i tworzy dania, które ponownie wymyślają klasyczne przepisy. Restauracja wychodzi na Adour, gdzie można obserwować rzekę podczas jedzenia. Menu zmienia się wraz z porami roku i oferuje to, co producenci lokalni mają w danym momencie. Wnętrze jest nowoczesne i gościnne, pozostając zakorzenione w tradycjach kulinarnych Kraju Basków.
Cheri Bibi znajduje się w dzielnicy Halles w Biarritz i oferuje kuchnię o współczesnych wpływach. Jadalnia ma charakter przemysłowy z widocznymi materiałami i dużym centralnym barem, który ułatwia wymianę między kuchnią a gośćmi. Menu zmienia się regularnie w zależności od dostępnych produktów sezonowych z regionu.
Ferme Lizarraga to restauracja mieszcząca się w zabytkowej fermie z XVII wieku. Kuchnia przygotowywana jest ze świeżych produktów kupowanych na rynku lub uprawianych na terenie gospodarstwa. To miejsce łączy tradycyjną gastronomię baskijską z charakterem starej farmy, oferując gościom doświadczenie, w którym historia przeplatana jest lokalnymi smakami.
Ezkia znajduje się w centrum Bidart i oferuje współczesną kuchnię opartą na produktach z regionu Baskonii. Karta restauracji zmienia się wraz z porami roku, podążając za rytmem lokalnej produkcji. Restauracja na nowo interpretuje przepisy regionalne i współpracuje z lokalnymi producentami.
Freya to restauracja w Biarritz, która pracuje ze świeżymi warzywami sezonowymi, używając współczesnych technik kulinarnych. Menu zmienia się regularnie w zależności od dostaw z rynku i dostaw od lokalnych rolników. Ta restauracja ucieleśnia podejście tej kolekcji do interpretacji produktów regionalnych poprzez nowoczesne techniki kulinarne.
Ilura znajduje się nad zatoką Saint-Jean-de-Luz i oferuje kuchnię opartą na produktach sezonowych od lokalnych producentów Kraju Basków. Ta restauracja współpracuje z dostawcami regionalnymi, aby przygotowywać świeże składniki. Menu zmienia się wraz z porami roku i odzwierciedla tradycje kulinarne wybrzeża Basków.
La Table znajduje się w historycznym centrum Bayonne i oferuje kuchnię z południowo-zachodniej Francji. Restauracja pracuje z produktami sezonowymi i przygotowuje dania, które szanują tradycje regionalne. Menu zmienia się w zależności od dostępności produktów lokalnych.
Art'zain znajduje się u podnóża Gór Baskijskich w Irissarry i proponuje tradycyjną kuchnię baskijską przygotowaną z regionalnymi produktami. Restauracja skupia się na daniach przygotowanych z lokalnych składników, respektując tradycje kulinarne francuskiej Baskijski.
Ta restauracja mieści się w dawnym młynie wodnym z XVII wieku w Arcangues. Zabytkowy budynek został przerobiony na zakład gastronomiczny przy zachowaniu charakteru oryginalnej konstrukcji. Kuchnia pracuje z produktami regionalnymi z Kraju Basków i stosuje tradycyjne metody przygotowania. Moulin d'Alotz wpisuje się w zbiorze restauracji prezentujących gastronomię baskowską na różne sposoby - od gospód w starych budynkach farmerskich po restauracje nad morzem.
Ta restauracja w Irun mieści się w tradycyjnym domu i serwuje kuchnię baskijską przygotowaną każdego dnia ze świeżych produktów z lokalnego rynku. Wpisuje się naturalnie w tę kolekcję établissements, które celebrują gastronomię regionalną w zabytkowych budynkach.
Goustut to restauracja w porcie Capbreton, która pracuje z produktami regionalnymi. Każdego ranka wybierana jest świeża ryba i owoce morza, przygotowywane w różne sposoby. Restauracja wpisuje się w różnorodność adresów gastronomicznych w regionie, gdzie szefowie kuchni interpretują produkty kraju Basków na różne sposoby.
Ta restauracja gastronomiczna w Ciboure góruje nad portem rybackim. Menu zmienia się w zależności od dziennych połowów i pory roku. Szefowie kuchni pracują z lokalnymi produktami, reinterpretując baskijską kuchnię regionalną ze współczesnym podejściem, które zachowuje jej tradycje.
Ten bistro w Bayonne serwuje współczesną kuchnię francuską z potrawami duszonymi i specjałościami regionalnymi. Sommelier dobiera selekcję win do poszczególnych dań.
Relief to bistro w historycznym centrum Bayonne, które oferuje kreatywną kuchnię łączącą lokalne smaki z współczesnymi technikami gotowania. Restauracja jest częścią różnorodnej sceny gastronomicznej Kraju Basków, gdzie szefowie kuchni pracują z produktami regionalnymi i preferują sezonowe składniki od lokalnych producentów.
Carøe otworzyło się w Biarritzu w 2023 roku i stosuje skandynawskie techniki kulinarne. Koncept opiera się na małych porcjach przeznaczonych do dzielenia się, co pozwala gościom odkryć wiele smaków podczas jednego posiłku. Ta restauracja wpisuje się w kolekcję baskijskich zakładów gastronomicznych, które przedstawiają różne podejścia kulinarne, od tradycyjnej kuchni po wpływy międzynarodowe.
L'Impertinent to restauracja w Biarritz, która oferuje współczesną interpretację gastronomii baskijskiej. Szef kuchni ściśle współpracuje z lokalnymi producentami i prezentuje produkty regionu poprzez menu degustacyjne. Tego lokalu przykład ilustruje podejście kolekcji polegające na połączeniu podstaw regionalnych z nowoczesnymi technikami kulinarnymi.
Getaria to restauracja położona w centrum Guéthary, która pracuje z tradycyjnymi warzywami z terenu i różnymi przyprawami. Karta obiadowa skupia się na produktach lokalnych i starych odmianach. Lokal łączy składniki regionalne z nowoczesną interpretacją baskijskich tradycji kulinarnych.
Restauracja Marius w Biarritz serwuje tradycyjne dania z Południowo-Zachodniej Francji, wykorzystując świeże składniki z rynku i warzywa sezonowe. Menu zmienia się regularnie w zależności od dostępności składników i odzwierciedla bogactwo lokalnej kuchni. Marius należy do restauracji w Biarritz, gdzie szefowie kuchni pracują z lokalnymi produktami i serwują potrawy zakorzenione w gastronomii baskijskiej.
Relais de la Nive znajduje się na brzegu rzeki Nive i współpracuje z producentami z doliny i pobliskich wiosek. Karta zmienia się wraz z porami roku i priorytetyzuje świeże produkty regionalne. Restauracja przyjmuje gości w sali z bezpośrednim widokiem na Nive. To miejsce jest częścią kolekcji adresów gastronomicznych francuskich Krajów Basków i wybrzeża Landes, od sąsiedzkich bistro po restauracje z wysoko cenioną kuchnią.
Goxoki znajduje się w starych ulicach Bayonne i oferuje tradycyjną kuchnię opartą na produktach regionalnych. Restauracja przyjmuje gości w ciepłej atmosferze, gdzie domowe dania są przygotowywane z ingredientów z Kraju Basków i okolic. Wpisuje się w zróżnicowaną ofertę gastronomiczną regionu, od niedbałych bistro do restauracji z wymyśloną kuchnią, wszyscy czerpią z zasobów Kraju Basków i wybrzeża Landów.
La Maison de Pierre w Hasparren to restauracja serwujaca tworcze dania przygotowywane z skladnikow z rynku i produktow od producentow regionalnych. Kuchnia zmienia menu wedlug sezonow i wspolpracuje z lokalnymi dostawcami z kraju Basków.
Restauracja Argi Eder znajduje się w wiosce Ainhoa i uosabia kulinarne tradycje francuskich Kraju Basków. Tutaj ryby i owoce morza z wybrzeża Atlantyku zajmują centralnym miejscu. Menu zawiera specjalności regionalne i potrawy sezonowe przygotowywane według lokalnych przepisów. Restauracja wita gości, którzy chcą poznać baskijską gastronomię w autentyczny sposób.
Restauracja Mômes pracuje z regionalnymi uprawiającymi warzywa i tworzy menu na podstawie dostępnych produktów. Potrawy dostosowują się codziennie w zależności od dostaw i podążają za twórczym podejściem, które podkreśla jakość lokalnych produktów.
La Grange to restauracja na brzegu rzeki Nive w Bayonne, oferująca tradycyjną kuchnię baskijską. Ta restauracja pracuje z produktami regionalnymi i recepturami z Kraju Basków, wykorzystując swoją lokalizację nad rzeką. Ten lokal jest częścią zróżnicowanej sceny kulinarnej Baskerii Francuskiej, gdzie szefowie kuchni pracują z tradycyjnymi technikami i lokalnymi składnikami, a menu zmienia się wraz z porami roku i lokalnymi zbiorami.
Instintos w Saint-Jean-de-Luz to restauracja o 24 miejscach, które praktykuje gotowanie sezonowe w tradycji baskijskiej. Menu zmienia się co miesiąc, podążając za tym, co oferują pory roku. Kuchnia tutaj pracuje z lokalnymi produktami i przepisami regionalnymi, dostosowując się do tego, co jest dostępne w każdej chwili. To jedno z miejsc, gdzie można doświadczyć gastronomii baskijskiej w prosty i bezpośredni sposób.
AHPĒ to bistro w sercu Biarritz, które codziennie tworzy menu na podstawie produktów z lokalnych rynków. Kuchnia pracuje z technikami fermentacji i przygotowuje różne dania na otwartym ogniu drewnanym. Ta restauracja skupia się na składnikach sezonowych z regionu i oferuje nowoczesną interpretację tradycyjnych metod gotowania w wygodnej atmosferze.
Toki Goxoa to restauracja w Saint-Jean-de-Luz zbudowana wokół świeżych produktów z lokalnego rynku. Menu zmienia się regularnie w zależności od dostaw i oferuje ryby oraz owoce morza pochodzące bezpośrednio z lokalnej hali rybnej. Restauracja skupia się na sezonowych składnikach i tradycyjnych metodach gotowania regionu.
Bar Basque w tej kolekcji serwuje tradycyjne dania z francuskiej i hiszpańskiej Kraju Basków. Menu zmienia się wraz z porami roku i podkreśla lokalne produkty regionu. Ta restauracja doskonale wpisuje się w filozofię kolekcji, która pokazuje różne podejścia do gastronomii w Kraju Basków i na wybrzeżu Landów, od sąsiedzkich bistro do restauracji oferujących wysoką kuchnię. Podobnie jak inne miejsca w tej kolekcji, Bar Basque skupia się na lokalnych dostawcach i krótkich łańcuchach dostaw.
Restauracja Etchehandia w Espelette przygotowuje tradycyjne dania baskijskie z ingrediencjami z regionu i warzywami ze swojego ogrodu. Karta zawiera produkty pochodzenia lokalnego i sezonowe zbiory.
Cantine du Musée znajduje się w zabytkowym budynku blisko Muzeum Baskijskiego w Bayonne. Restauracja pracuje z produktami lokalnymi i serwuje tradycyjne dania z regionu. Karta pokazuje, czym jest kuchnia baskijska: uczciwe, bezpośrednie potrawy, które wykorzystują to, co ziemia oferuje. Jest tu również wybór win z Kraju Basków i sąsiednich regionów winiarskich. W tym miejscu historia i smak spotykają się w otoczeniu, które honoruje architektoniczne dziedzictwo Bayonne.
La Ferme Ilharregui Baita znajduje się w tradycyjnym baskijskim gospodarstwie z XVII wieku. Restauracja serwuje kuchnię regionalną przygotowywaną z produktów z samej farmy. Menu podkreśla lokalne specjały, które odzwierciedlają tradycje kulinarne Kraju Basków, oferując odwiedzającym autentyczne doświadczenie kuchni wiejskiej.
Mendi Berdea łączy tradycyjną kuchnię baskijską z przyprawami i smakami z różnych regionów świata. Ta restauracja oferuje menu, które zmienia się wraz z porami roku, łącząc produkty lokalne z wpływami międzynarodowymi.
Le Gantxo w Guiche przedstawia współczesną interpretację tradycyjnej kuchni baskijskiej. Szef kuchni pracuje z produktami regionalnymi i tworzy dania, które ponownie wymyślają klasyczne przepisy. Restauracja wychodzi na Adour, gdzie można obserwować rzekę podczas jedzenia. Menu zmienia się wraz z porami roku i oferuje to, co producenci lokalni mają w danym momencie. Wnętrze jest nowoczesne i gościnne, pozostając zakorzenione w tradycjach kulinarnych Kraju Basków.
Cheri Bibi znajduje się w dzielnicy Halles w Biarritz i oferuje kuchnię o współczesnych wpływach. Jadalnia ma charakter przemysłowy z widocznymi materiałami i dużym centralnym barem, który ułatwia wymianę między kuchnią a gośćmi. Menu zmienia się regularnie w zależności od dostępnych produktów sezonowych z regionu.
Ferme Lizarraga to restauracja mieszcząca się w zabytkowej fermie z XVII wieku. Kuchnia przygotowywana jest ze świeżych produktów kupowanych na rynku lub uprawianych na terenie gospodarstwa. To miejsce łączy tradycyjną gastronomię baskijską z charakterem starej farmy, oferując gościom doświadczenie, w którym historia przeplatana jest lokalnymi smakami.
Ezkia znajduje się w centrum Bidart i oferuje współczesną kuchnię opartą na produktach z regionu Baskonii. Karta restauracji zmienia się wraz z porami roku, podążając za rytmem lokalnej produkcji. Restauracja na nowo interpretuje przepisy regionalne i współpracuje z lokalnymi producentami.
Freya to restauracja w Biarritz, która pracuje ze świeżymi warzywami sezonowymi, używając współczesnych technik kulinarnych. Menu zmienia się regularnie w zależności od dostaw z rynku i dostaw od lokalnych rolników. Ta restauracja ucieleśnia podejście tej kolekcji do interpretacji produktów regionalnych poprzez nowoczesne techniki kulinarne.
Ilura znajduje się nad zatoką Saint-Jean-de-Luz i oferuje kuchnię opartą na produktach sezonowych od lokalnych producentów Kraju Basków. Ta restauracja współpracuje z dostawcami regionalnymi, aby przygotowywać świeże składniki. Menu zmienia się wraz z porami roku i odzwierciedla tradycje kulinarne wybrzeża Basków.
La Table znajduje się w historycznym centrum Bayonne i oferuje kuchnię z południowo-zachodniej Francji. Restauracja pracuje z produktami sezonowymi i przygotowuje dania, które szanują tradycje regionalne. Menu zmienia się w zależności od dostępności produktów lokalnych.
Art'zain znajduje się u podnóża Gór Baskijskich w Irissarry i proponuje tradycyjną kuchnię baskijską przygotowaną z regionalnymi produktami. Restauracja skupia się na daniach przygotowanych z lokalnych składników, respektując tradycje kulinarne francuskiej Baskijski.
Ta restauracja mieści się w dawnym młynie wodnym z XVII wieku w Arcangues. Zabytkowy budynek został przerobiony na zakład gastronomiczny przy zachowaniu charakteru oryginalnej konstrukcji. Kuchnia pracuje z produktami regionalnymi z Kraju Basków i stosuje tradycyjne metody przygotowania. Moulin d'Alotz wpisuje się w zbiorze restauracji prezentujących gastronomię baskowską na różne sposoby - od gospód w starych budynkach farmerskich po restauracje nad morzem.
Ta restauracja w Irun mieści się w tradycyjnym domu i serwuje kuchnię baskijską przygotowaną każdego dnia ze świeżych produktów z lokalnego rynku. Wpisuje się naturalnie w tę kolekcję établissements, które celebrują gastronomię regionalną w zabytkowych budynkach.
Goustut to restauracja w porcie Capbreton, która pracuje z produktami regionalnymi. Każdego ranka wybierana jest świeża ryba i owoce morza, przygotowywane w różne sposoby. Restauracja wpisuje się w różnorodność adresów gastronomicznych w regionie, gdzie szefowie kuchni interpretują produkty kraju Basków na różne sposoby.
Ta restauracja gastronomiczna w Ciboure góruje nad portem rybackim. Menu zmienia się w zależności od dziennych połowów i pory roku. Szefowie kuchni pracują z lokalnymi produktami, reinterpretując baskijską kuchnię regionalną ze współczesnym podejściem, które zachowuje jej tradycje.
Ten bistro w Bayonne serwuje współczesną kuchnię francuską z potrawami duszonymi i specjałościami regionalnymi. Sommelier dobiera selekcję win do poszczególnych dań.
Relief to bistro w historycznym centrum Bayonne, które oferuje kreatywną kuchnię łączącą lokalne smaki z współczesnymi technikami gotowania. Restauracja jest częścią różnorodnej sceny gastronomicznej Kraju Basków, gdzie szefowie kuchni pracują z produktami regionalnymi i preferują sezonowe składniki od lokalnych producentów.
Carøe otworzyło się w Biarritzu w 2023 roku i stosuje skandynawskie techniki kulinarne. Koncept opiera się na małych porcjach przeznaczonych do dzielenia się, co pozwala gościom odkryć wiele smaków podczas jednego posiłku. Ta restauracja wpisuje się w kolekcję baskijskich zakładów gastronomicznych, które przedstawiają różne podejścia kulinarne, od tradycyjnej kuchni po wpływy międzynarodowe.
L'Impertinent to restauracja w Biarritz, która oferuje współczesną interpretację gastronomii baskijskiej. Szef kuchni ściśle współpracuje z lokalnymi producentami i prezentuje produkty regionu poprzez menu degustacyjne. Tego lokalu przykład ilustruje podejście kolekcji polegające na połączeniu podstaw regionalnych z nowoczesnymi technikami kulinarnymi.
Getaria to restauracja położona w centrum Guéthary, która pracuje z tradycyjnymi warzywami z terenu i różnymi przyprawami. Karta obiadowa skupia się na produktach lokalnych i starych odmianach. Lokal łączy składniki regionalne z nowoczesną interpretacją baskijskich tradycji kulinarnych.
Restauracja Marius w Biarritz serwuje tradycyjne dania z Południowo-Zachodniej Francji, wykorzystując świeże składniki z rynku i warzywa sezonowe. Menu zmienia się regularnie w zależności od dostępności składników i odzwierciedla bogactwo lokalnej kuchni. Marius należy do restauracji w Biarritz, gdzie szefowie kuchni pracują z lokalnymi produktami i serwują potrawy zakorzenione w gastronomii baskijskiej.
Relais de la Nive znajduje się na brzegu rzeki Nive i współpracuje z producentami z doliny i pobliskich wiosek. Karta zmienia się wraz z porami roku i priorytetyzuje świeże produkty regionalne. Restauracja przyjmuje gości w sali z bezpośrednim widokiem na Nive. To miejsce jest częścią kolekcji adresów gastronomicznych francuskich Krajów Basków i wybrzeża Landes, od sąsiedzkich bistro po restauracje z wysoko cenioną kuchnią.
Goxoki znajduje się w starych ulicach Bayonne i oferuje tradycyjną kuchnię opartą na produktach regionalnych. Restauracja przyjmuje gości w ciepłej atmosferze, gdzie domowe dania są przygotowywane z ingredientów z Kraju Basków i okolic. Wpisuje się w zróżnicowaną ofertę gastronomiczną regionu, od niedbałych bistro do restauracji z wymyśloną kuchnią, wszyscy czerpią z zasobów Kraju Basków i wybrzeża Landów.
La Maison de Pierre w Hasparren to restauracja serwujaca tworcze dania przygotowywane z skladnikow z rynku i produktow od producentow regionalnych. Kuchnia zmienia menu wedlug sezonow i wspolpracuje z lokalnymi dostawcami z kraju Basków.
Restauracja Argi Eder znajduje się w wiosce Ainhoa i uosabia kulinarne tradycje francuskich Kraju Basków. Tutaj ryby i owoce morza z wybrzeża Atlantyku zajmują centralnym miejscu. Menu zawiera specjalności regionalne i potrawy sezonowe przygotowywane według lokalnych przepisów. Restauracja wita gości, którzy chcą poznać baskijską gastronomię w autentyczny sposób.
Restauracja Mômes pracuje z regionalnymi uprawiającymi warzywa i tworzy menu na podstawie dostępnych produktów. Potrawy dostosowują się codziennie w zależności od dostaw i podążają za twórczym podejściem, które podkreśla jakość lokalnych produktów.
La Grange to restauracja na brzegu rzeki Nive w Bayonne, oferująca tradycyjną kuchnię baskijską. Ta restauracja pracuje z produktami regionalnymi i recepturami z Kraju Basków, wykorzystując swoją lokalizację nad rzeką. Ten lokal jest częścią zróżnicowanej sceny kulinarnej Baskerii Francuskiej, gdzie szefowie kuchni pracują z tradycyjnymi technikami i lokalnymi składnikami, a menu zmienia się wraz z porami roku i lokalnymi zbiorami.
Instintos w Saint-Jean-de-Luz to restauracja o 24 miejscach, które praktykuje gotowanie sezonowe w tradycji baskijskiej. Menu zmienia się co miesiąc, podążając za tym, co oferują pory roku. Kuchnia tutaj pracuje z lokalnymi produktami i przepisami regionalnymi, dostosowując się do tego, co jest dostępne w każdej chwili. To jedno z miejsc, gdzie można doświadczyć gastronomii baskijskiej w prosty i bezpośredni sposób.
AHPĒ to bistro w sercu Biarritz, które codziennie tworzy menu na podstawie produktów z lokalnych rynków. Kuchnia pracuje z technikami fermentacji i przygotowuje różne dania na otwartym ogniu drewnanym. Ta restauracja skupia się na składnikach sezonowych z regionu i oferuje nowoczesną interpretację tradycyjnych metod gotowania w wygodnej atmosferze.
Toki Goxoa to restauracja w Saint-Jean-de-Luz zbudowana wokół świeżych produktów z lokalnego rynku. Menu zmienia się regularnie w zależności od dostaw i oferuje ryby oraz owoce morza pochodzące bezpośrednio z lokalnej hali rybnej. Restauracja skupia się na sezonowych składnikach i tradycyjnych metodach gotowania regionu.
Bar Basque w tej kolekcji serwuje tradycyjne dania z francuskiej i hiszpańskiej Kraju Basków. Menu zmienia się wraz z porami roku i podkreśla lokalne produkty regionu. Ta restauracja doskonale wpisuje się w filozofię kolekcji, która pokazuje różne podejścia do gastronomii w Kraju Basków i na wybrzeżu Landów, od sąsiedzkich bistro do restauracji oferujących wysoką kuchnię. Podobnie jak inne miejsca w tej kolekcji, Bar Basque skupia się na lokalnych dostawcach i krótkich łańcuchach dostaw.
Restauracja Etchehandia w Espelette przygotowuje tradycyjne dania baskijskie z ingrediencjami z regionu i warzywami ze swojego ogrodu. Karta zawiera produkty pochodzenia lokalnego i sezonowe zbiory.
Cantine du Musée znajduje się w zabytkowym budynku blisko Muzeum Baskijskiego w Bayonne. Restauracja pracuje z produktami lokalnymi i serwuje tradycyjne dania z regionu. Karta pokazuje, czym jest kuchnia baskijska: uczciwe, bezpośrednie potrawy, które wykorzystują to, co ziemia oferuje. Jest tu również wybór win z Kraju Basków i sąsiednich regionów winiarskich. W tym miejscu historia i smak spotykają się w otoczeniu, które honoruje architektoniczne dziedzictwo Bayonne.
La Ferme Ilharregui Baita znajduje się w tradycyjnym baskijskim gospodarstwie z XVII wieku. Restauracja serwuje kuchnię regionalną przygotowywaną z produktów z samej farmy. Menu podkreśla lokalne specjały, które odzwierciedlają tradycje kulinarne Kraju Basków, oferując odwiedzającym autentyczne doświadczenie kuchni wiejskiej.
Mendi Berdea łączy tradycyjną kuchnię baskijską z przyprawami i smakami z różnych regionów świata. Ta restauracja oferuje menu, które zmienia się wraz z porami roku, łącząc produkty lokalne z wpływami międzynarodowymi.
Le Gantxo w Guiche przedstawia współczesną interpretację tradycyjnej kuchni baskijskiej. Szef kuchni pracuje z produktami regionalnymi i tworzy dania, które ponownie wymyślają klasyczne przepisy. Restauracja wychodzi na Adour, gdzie można obserwować rzekę podczas jedzenia. Menu zmienia się wraz z porami roku i oferuje to, co producenci lokalni mają w danym momencie. Wnętrze jest nowoczesne i gościnne, pozostając zakorzenione w tradycjach kulinarnych Kraju Basków.
Cheri Bibi znajduje się w dzielnicy Halles w Biarritz i oferuje kuchnię o współczesnych wpływach. Jadalnia ma charakter przemysłowy z widocznymi materiałami i dużym centralnym barem, który ułatwia wymianę między kuchnią a gośćmi. Menu zmienia się regularnie w zależności od dostępnych produktów sezonowych z regionu.
Ferme Lizarraga to restauracja mieszcząca się w zabytkowej fermie z XVII wieku. Kuchnia przygotowywana jest ze świeżych produktów kupowanych na rynku lub uprawianych na terenie gospodarstwa. To miejsce łączy tradycyjną gastronomię baskijską z charakterem starej farmy, oferując gościom doświadczenie, w którym historia przeplatana jest lokalnymi smakami.
Ezkia znajduje się w centrum Bidart i oferuje współczesną kuchnię opartą na produktach z regionu Baskonii. Karta restauracji zmienia się wraz z porami roku, podążając za rytmem lokalnej produkcji. Restauracja na nowo interpretuje przepisy regionalne i współpracuje z lokalnymi producentami.
Freya to restauracja w Biarritz, która pracuje ze świeżymi warzywami sezonowymi, używając współczesnych technik kulinarnych. Menu zmienia się regularnie w zależności od dostaw z rynku i dostaw od lokalnych rolników. Ta restauracja ucieleśnia podejście tej kolekcji do interpretacji produktów regionalnych poprzez nowoczesne techniki kulinarne.
Ilura znajduje się nad zatoką Saint-Jean-de-Luz i oferuje kuchnię opartą na produktach sezonowych od lokalnych producentów Kraju Basków. Ta restauracja współpracuje z dostawcami regionalnymi, aby przygotowywać świeże składniki. Menu zmienia się wraz z porami roku i odzwierciedla tradycje kulinarne wybrzeża Basków.
La Table znajduje się w historycznym centrum Bayonne i oferuje kuchnię z południowo-zachodniej Francji. Restauracja pracuje z produktami sezonowymi i przygotowuje dania, które szanują tradycje regionalne. Menu zmienia się w zależności od dostępności produktów lokalnych.
Art'zain znajduje się u podnóża Gór Baskijskich w Irissarry i proponuje tradycyjną kuchnię baskijską przygotowaną z regionalnymi produktami. Restauracja skupia się na daniach przygotowanych z lokalnych składników, respektując tradycje kulinarne francuskiej Baskijski.
Ta restauracja mieści się w dawnym młynie wodnym z XVII wieku w Arcangues. Zabytkowy budynek został przerobiony na zakład gastronomiczny przy zachowaniu charakteru oryginalnej konstrukcji. Kuchnia pracuje z produktami regionalnymi z Kraju Basków i stosuje tradycyjne metody przygotowania. Moulin d'Alotz wpisuje się w zbiorze restauracji prezentujących gastronomię baskowską na różne sposoby - od gospód w starych budynkach farmerskich po restauracje nad morzem.
Ta restauracja w Irun mieści się w tradycyjnym domu i serwuje kuchnię baskijską przygotowaną każdego dnia ze świeżych produktów z lokalnego rynku. Wpisuje się naturalnie w tę kolekcję établissements, które celebrują gastronomię regionalną w zabytkowych budynkach.
Goustut to restauracja w porcie Capbreton, która pracuje z produktami regionalnymi. Każdego ranka wybierana jest świeża ryba i owoce morza, przygotowywane w różne sposoby. Restauracja wpisuje się w różnorodność adresów gastronomicznych w regionie, gdzie szefowie kuchni interpretują produkty kraju Basków na różne sposoby.
Ta restauracja gastronomiczna w Ciboure góruje nad portem rybackim. Menu zmienia się w zależności od dziennych połowów i pory roku. Szefowie kuchni pracują z lokalnymi produktami, reinterpretując baskijską kuchnię regionalną ze współczesnym podejściem, które zachowuje jej tradycje.
Ten bistro w Bayonne serwuje współczesną kuchnię francuską z potrawami duszonymi i specjałościami regionalnymi. Sommelier dobiera selekcję win do poszczególnych dań.
Relief to bistro w historycznym centrum Bayonne, które oferuje kreatywną kuchnię łączącą lokalne smaki z współczesnymi technikami gotowania. Restauracja jest częścią różnorodnej sceny gastronomicznej Kraju Basków, gdzie szefowie kuchni pracują z produktami regionalnymi i preferują sezonowe składniki od lokalnych producentów.
Carøe otworzyło się w Biarritzu w 2023 roku i stosuje skandynawskie techniki kulinarne. Koncept opiera się na małych porcjach przeznaczonych do dzielenia się, co pozwala gościom odkryć wiele smaków podczas jednego posiłku. Ta restauracja wpisuje się w kolekcję baskijskich zakładów gastronomicznych, które przedstawiają różne podejścia kulinarne, od tradycyjnej kuchni po wpływy międzynarodowe.
L'Impertinent to restauracja w Biarritz, która oferuje współczesną interpretację gastronomii baskijskiej. Szef kuchni ściśle współpracuje z lokalnymi producentami i prezentuje produkty regionu poprzez menu degustacyjne. Tego lokalu przykład ilustruje podejście kolekcji polegające na połączeniu podstaw regionalnych z nowoczesnymi technikami kulinarnymi.
Getaria to restauracja położona w centrum Guéthary, która pracuje z tradycyjnymi warzywami z terenu i różnymi przyprawami. Karta obiadowa skupia się na produktach lokalnych i starych odmianach. Lokal łączy składniki regionalne z nowoczesną interpretacją baskijskich tradycji kulinarnych.
Restauracja Marius w Biarritz serwuje tradycyjne dania z Południowo-Zachodniej Francji, wykorzystując świeże składniki z rynku i warzywa sezonowe. Menu zmienia się regularnie w zależności od dostępności składników i odzwierciedla bogactwo lokalnej kuchni. Marius należy do restauracji w Biarritz, gdzie szefowie kuchni pracują z lokalnymi produktami i serwują potrawy zakorzenione w gastronomii baskijskiej.
Relais de la Nive znajduje się na brzegu rzeki Nive i współpracuje z producentami z doliny i pobliskich wiosek. Karta zmienia się wraz z porami roku i priorytetyzuje świeże produkty regionalne. Restauracja przyjmuje gości w sali z bezpośrednim widokiem na Nive. To miejsce jest częścią kolekcji adresów gastronomicznych francuskich Krajów Basków i wybrzeża Landes, od sąsiedzkich bistro po restauracje z wysoko cenioną kuchnią.
Goxoki znajduje się w starych ulicach Bayonne i oferuje tradycyjną kuchnię opartą na produktach regionalnych. Restauracja przyjmuje gości w ciepłej atmosferze, gdzie domowe dania są przygotowywane z ingredientów z Kraju Basków i okolic. Wpisuje się w zróżnicowaną ofertę gastronomiczną regionu, od niedbałych bistro do restauracji z wymyśloną kuchnią, wszyscy czerpią z zasobów Kraju Basków i wybrzeża Landów.
La Maison de Pierre w Hasparren to restauracja serwujaca tworcze dania przygotowywane z skladnikow z rynku i produktow od producentow regionalnych. Kuchnia zmienia menu wedlug sezonow i wspolpracuje z lokalnymi dostawcami z kraju Basków.
Restauracja Argi Eder znajduje się w wiosce Ainhoa i uosabia kulinarne tradycje francuskich Kraju Basków. Tutaj ryby i owoce morza z wybrzeża Atlantyku zajmują centralnym miejscu. Menu zawiera specjalności regionalne i potrawy sezonowe przygotowywane według lokalnych przepisów. Restauracja wita gości, którzy chcą poznać baskijską gastronomię w autentyczny sposób.
Restauracja Mômes pracuje z regionalnymi uprawiającymi warzywa i tworzy menu na podstawie dostępnych produktów. Potrawy dostosowują się codziennie w zależności od dostaw i podążają za twórczym podejściem, które podkreśla jakość lokalnych produktów.
La Grange to restauracja na brzegu rzeki Nive w Bayonne, oferująca tradycyjną kuchnię baskijską. Ta restauracja pracuje z produktami regionalnymi i recepturami z Kraju Basków, wykorzystując swoją lokalizację nad rzeką. Ten lokal jest częścią zróżnicowanej sceny kulinarnej Baskerii Francuskiej, gdzie szefowie kuchni pracują z tradycyjnymi technikami i lokalnymi składnikami, a menu zmienia się wraz z porami roku i lokalnymi zbiorami.
Instintos w Saint-Jean-de-Luz to restauracja o 24 miejscach, które praktykuje gotowanie sezonowe w tradycji baskijskiej. Menu zmienia się co miesiąc, podążając za tym, co oferują pory roku. Kuchnia tutaj pracuje z lokalnymi produktami i przepisami regionalnymi, dostosowując się do tego, co jest dostępne w każdej chwili. To jedno z miejsc, gdzie można doświadczyć gastronomii baskijskiej w prosty i bezpośredni sposób.
AHPĒ to bistro w sercu Biarritz, które codziennie tworzy menu na podstawie produktów z lokalnych rynków. Kuchnia pracuje z technikami fermentacji i przygotowuje różne dania na otwartym ogniu drewnanym. Ta restauracja skupia się na składnikach sezonowych z regionu i oferuje nowoczesną interpretację tradycyjnych metod gotowania w wygodnej atmosferze.
Toki Goxoa to restauracja w Saint-Jean-de-Luz zbudowana wokół świeżych produktów z lokalnego rynku. Menu zmienia się regularnie w zależności od dostaw i oferuje ryby oraz owoce morza pochodzące bezpośrednio z lokalnej hali rybnej. Restauracja skupia się na sezonowych składnikach i tradycyjnych metodach gotowania regionu.
Bar Basque w tej kolekcji serwuje tradycyjne dania z francuskiej i hiszpańskiej Kraju Basków. Menu zmienia się wraz z porami roku i podkreśla lokalne produkty regionu. Ta restauracja doskonale wpisuje się w filozofię kolekcji, która pokazuje różne podejścia do gastronomii w Kraju Basków i na wybrzeżu Landów, od sąsiedzkich bistro do restauracji oferujących wysoką kuchnię. Podobnie jak inne miejsca w tej kolekcji, Bar Basque skupia się na lokalnych dostawcach i krótkich łańcuchach dostaw.
Restauracja Etchehandia w Espelette przygotowuje tradycyjne dania baskijskie z ingrediencjami z regionu i warzywami ze swojego ogrodu. Karta zawiera produkty pochodzenia lokalnego i sezonowe zbiory.
Cantine du Musée znajduje się w zabytkowym budynku blisko Muzeum Baskijskiego w Bayonne. Restauracja pracuje z produktami lokalnymi i serwuje tradycyjne dania z regionu. Karta pokazuje, czym jest kuchnia baskijska: uczciwe, bezpośrednie potrawy, które wykorzystują to, co ziemia oferuje. Jest tu również wybór win z Kraju Basków i sąsiednich regionów winiarskich. W tym miejscu historia i smak spotykają się w otoczeniu, które honoruje architektoniczne dziedzictwo Bayonne.
La Ferme Ilharregui Baita znajduje się w tradycyjnym baskijskim gospodarstwie z XVII wieku. Restauracja serwuje kuchnię regionalną przygotowywaną z produktów z samej farmy. Menu podkreśla lokalne specjały, które odzwierciedlają tradycje kulinarne Kraju Basków, oferując odwiedzającym autentyczne doświadczenie kuchni wiejskiej.
