Ekaitza

Ekaitza to restauracja ze gwiazdką Michelin w Ciboure położona na Quai Maurice Ravel z widokiem na port. Kuchnia przygotowuje wyrafinowane dania z sezonowych francuskich składników i czerpie głęboko z lokalnych tradycji kulinarnych.

Budynek stoi blisko miejsca urodzenia kompozytora Maurice'a Ravela i odzwierciedla tradycyjną architekturę baskijską rejonu portowego. Ta lokalizacja łączy restaurację z artystycznym dziedzictwem miasta i jego przeszłością jako centrum twórczości.

Nazwa Ekaitza oznacza burzę w języku baskijskim i odzwierciedla, jak kuchnia czerpie z kultury rybackiej tego portowego miasteczka. Odczuwasz to połączenie, widząc, jak jedzenie celebruje to, co morze i lokalne wody przynoszą na stół.

Rezerwacje są konieczne przed wizytą, a kolacje są dostępne od wtorku do soboty, a lunche od środy w trakcie tygodnia. Otoczenie wymaga eleganckiego lub formalnego stroju, ponieważ jest to formalna restauracja.

Wybór win skupia się niemal całkowicie na francuskich producentach, ze szczególnym naciskiem na wina Irouléguy z otaczającego regionu. Sommelier Maxime Develay starannie dobiera te butelki, aby uzupełnić styl kulinarny kuchni.

Lokalizacja: Ciboure

Adres: Quai Maurice Ravel

Telefon: +33559512951

E-mail: chic-des-crepes@outlook.fr

Strona internetowa: https://restaurant-ekaitza.fr

Współrzędne GPS: 43.38524,-1.66751

Najnowsza aktualizacja: 6 grudnia 2025 o 20:01