Wyśmienite stoły kulinarne w Dordogne

Le Vieux Logis to restauracja znajdujące się w byłym klasztorze z XVII wieku w Trémolat. Budynek pokazuje, jak ściśle powiązane są jedzenie i miejsce w regionie Périgord. Kuchnia podąża za porami roku, używając składników w miarę ich dostępności—trufle i zwierzynę jesienią, świeże warzywa i zioła wiosną. Jadalnia otwiera się na francuski ogród, a każde danie opowiada historię lokalnych producentów i rynków, które je dostarczają. Jedzenie tutaj oznacza udział w tradycji, którą generacje ludzi pielęgnowały przez wieki.

L'Escapade des Sens w Thiviers pokazuje, jak dzisiaj żyje kuchnia Périgord. Restauracja pracuje z tym, co jest sezonowe—trufle jesienią, świeże warzywa wiosną—i łączy tradycyjne francuskie przepisy z nowoczesnymi technikami gotowania. Szef kuchni zaopatruje się u lokalnych producentów i pobliskich targów. Tutaj jedzenie jest rozumiane jako połączenie między ziemią a talerzem.

Le M de Rochebois mieści się w zamku z dziewiętnaskiego wieku w Vitrac i kontynuuje tradycje kulinarne charakterystyczne dla tej części Dordogny. Kuchnia pracuje z porami roku, przygotowując dania z produktów regionalnych w miarę ich dostępności. Zamek to nie tylko tło, ale część tego, jak jedzenie i miejsce łączą się tutaj. Gdy jecie w tych kamiennych ścianach, siadacie tam, gdzie posiłki dzielono przez pokolenia, a uwaga pozostaje na ingrediencjach przygotowywanych z troską i szacunkiem do ich pochodzenia.

Les Singuliers to restauracja gastronomiczna w Saint-Astier, która wpisuje się w krajobraz kulinarny Dordogne. Restauracja serwuje współczesną kuchnię francuską i ściśle pracuje z porami roku. Szef kuchni tworzy menu, które zmieniają się wraz z dostępnością lokalnych składników. Podobnie jak inne restauracje w regionie, Les Singuliers czerpie z produktów, które oferuje Périgord: czarne trufle, foie gras, kaczkę i lokalne sery. Restauracja pokazuje, jak ściśle połączone są jedzenie i miejsce w Dordogne.

Mamie'M serwuje tradycyjne dania Périgord w kamiennym domu z widokiem na rzekę, stanowiąc część sceny kulinarnej Dordogne, gdzie szefowie kuchni zaopatrują się w lokalne składniki bezpośrednio od pobliskich producentów i sezonowych targów. Tutaj znajdziesz czarne trufle, foie gras, kaczkę i lokalne sery, przygotowywane z dbałością i szacunkiem dla ich pochodzenia. To, co czyni to miejsce wyjątkowym, to nie tylko jedzenie, ale sami się ustawienia: stary kamienny budynek, w którym ludzie zbierali się przez pokolenia, aby wspólnie spożywać posiłki. Kuchnia podąża za rytmem pór roku, z trufami i zwierzyną jesienią, świeżymi warzywami i ziołami wiosną.

L'Essentiel to restauracja w Périgueux, która reinterpretuje klasyczne dania kuchni Périgord przy użyciu nowoczesnych technik i lokalnych składników. Tutaj tradycyjne przepisy otrzymują współczesne podejście, z regionalnymi produktami takimi jak czarne trufle, foie gras i kaczka w centrum każdego dania. Restauracja pokazuje, jak lokalne składniki mogą być traktowane na nowe sposoby, zachowując szacunek dla smaków, które definiowały kulinarne tradycje tego regionu.

Le Confluence pokazuje, jak kuchnia Périgord łączy współczesne podejście z tradycyjnymi ingredientami lokalnymi. Restauracja przygotowuje sezonowe dania kuchni francuskiej z czarnymi truflami, foie gras, kaczką i serami regionalnymi pochodzącymi bezpośrednio od pobliskich producentów. Jego przestronna, jasna jadalnia stanowi nowoczesne otoczenie dla tradycyjnych smaków regionu. Każde danie odzwierciedla połączenie między krajobrazem Dordogne a żywnością z niego pochodzącą.

Umieszczona w budynku z XVI wieku z widokiem na rzekę Dronną, Au Fil du Temps kontynuuje tradycje kulinarne Périgord, które definiują tę kolekcję restauracji Dordogne. Jemy w pokojach pełnych historii, gdzie ludzie spotykali się przez pokolenia, aby dzielić się posiłkami. Menu prezentuje charakterystyczne składniki regionu: czarne trufle, foie gras, kaczkę i lokalne sery, przygotowywane przez szefów kuchni, którzy zaopatrują się bezpośrednio u pobliskich producentów i na rynkach sezonowych.

Restaurant Renaissance mieści się w siedzibie z XVI wieku i ucieleśnia ducha tej kolekcji restauracji gourmet w Dordogne. Restauracja łączy produkty regionalne—trufle, foie gras, kaczkę—z nowoczesnymi technikami gotowania. Jego menu zmienia się wraz z porami roku, w miarę jak dostępne stają się lokalne składniki. Goście jedzą wewnątrz lub na tarasie, doświadczając tego, jak ściśle połączone są jedzenie i miejsce w kuchni Périgord, gdzie składniki pochodzą bezpośrednio od pobliskich producentów i są przygotowywane z szacunkiem do ich pochodzenia.

Le Moulin du Grand Étang to restauracja zlokalizowana w młynie wodnym z XIX wieku. Położona w Saint-Estèphe, odzwierciedla tradycje kulinarne Périgord. Restauracja pracuje z lokalnymi producentami i rynkami sezonowymi, szanując regionalne przepisy i techniki. Goście cieszą się widokami na staw z jadalni, gdzie historia budynku jako czynnego młyna stanowi część doświadczenia. To jedno z tych miejsc, gdzie jedzenie i otoczenie są nierozłączne: jedzenie tutaj oznacza doświadczenie zarówno smaków regionu, jak i krajobrazu, który je produkuje.

Chez Hannah to restauracja rodzinna w Cherval, która celebruje kuchnię francuską z wpływami śródziemnomorskimi. Warzywa pochodzą z osobistego ogrodu właścicieli, wnosząc świeżość bezpośrednio do każdego dania. Ta restauracja ucieleśnia podejście Dordogne do gastronomii: lokalne i sezonowe składniki, przygotowane z dbałością w przestrzeni pełnej charakteru i historii.

Étincelles zajmuje byłą zajazd pocztową, gdzie tradycje kulinarne Périgord spotykają się z wpływami podróży szefa kuchni. Pracując z lokalnymi produktami takimi jak czarne trufle, foie gras i kaczka, szef kuchni honoruje tradycje regionalne, wnosząc jednocześnie nowe perspektywy. Historyczny budynek, który przez wieki gościł podróżników, stanowi intymną przestrzeń, gdzie można doświadczyć, jak lokalne produkty są przygotowywane z dbałością i kreatywnością. Tutaj restauracja pokazuje, jak kuchnia Périgord łączy się z szerszym światem.

Brin de Thym to restauracja w odnowionym gospodarstwie, które celebruje smaki definiujące kuchnię Périgord od stuleci. Tutaj znajdziesz czarne trufle, foie gras, kaczkę i lokalne sery w menu, przygotowywane przez szefów kuchni, którzy kupują bezpośrednio od pobliskich producentów i na sezonowych rynkach. Menu zmienia się wraz z porami roku i dostępnością lokalnych składników. Jesienią pojawiają się trufle i dziczyzna; wiosną świeże warzywa i zioła.

Chez Bonnebouche stanowi serce znakomitej kuchni w Dordogne, celebrując smaki, które przez wieki definiowały gotowanie perigourdyjskie. Umiejscowiony w tym starym domu z kamienia, jadalna restauracji honoruje tradycje regionalne, serwując lokalne produkty—czarne trufle, foie gras, kaczkę i sezonowe składniki—przygotowywane z opieką i szacunkiem dla ich pochodzenia. Historyczne otoczenie staje się częścią doświadczenia, przestrzenią, w której wspólne jedzenie przy stole łączy gości z pokoleniami tradycji kulinarnej w południowo-zachodniej Francji.

Le Boïdicou znajduje się w domu z Périgord i jest częścią tradycji kulinarnej Dordogne, która kształtowała kuchnię regionalną przez wieki. Ta restauracja serwuje tradycyjne dania, takie jak confit de canard i czarny trufel w sezonie. Kuchnia pozyskuje składniki od pobliskich producentów i podąża za rytmem lokalnych rynków. W tych przestrzeniach, gdzie ludzie zbierali się przez pokolenia, aby dzielić posiłki, związek między jedzeniem a miejscem staje się jasny.

L'Eclade to restauracja położona nad rzeką Isle, specjalizująca się w rybach i owocach morza. Restauracja pokazuje, jak kuchnie Dordogny czerpią z lokalnych wód i przygotowują sezonowe połowy z umiejętnością. Taras pozwala na posiłki na świeżym powietrzu, rozkoszując się widokami na rzekę, jednocześnie doświadczając tradycyjnych technik gotowania Périgord w współczesnych interpretacjach.

Auberge de Layotte w Tursac serwuje francuską kuchnię przygotowywaną z lokalnych produktów Périgord, reprezentując tradycję kulinarną, którą świętuje ta kolekcja. Restauracja zmienia swoje menu wraz z porami roku, pracując ze świeżymi składnikami uprawianymi w regionie. Tutaj starannie przygotowana kuchnia i lokalne zaopatrzenie łączą się, aby pokazać, jak ściśle związane są jedzenie i miejsce w Dordognie.

La Tour des Vents mieści się w wiatraku z XVI wieku i reprezentuje restauracje Dordogne, które serwują tradycyjną kuchnię Périgord w historycznych pomieszczeniach. Tutaj znajdziecie ingredienty, które definiują ten region: czarne trufle, foie gras, kaczkę i lokalne sery, przygotowywane przez szefów kuchni, którzy pracują bezpośrednio z pobliskimi producentami i rynkami sezonowymi. To, co czyni jedzenie tutaj wyjątkowym, to nie tylko jedzenie, ale także otoczenie. Stare kamienne mury i historia tego młyńskiego budynku tworzą przestrzeń, gdzie ludzie przez pokolenia spotykali się na posiłki. Karta win skupia się na lokalnych produkcjach, pokazując, jak ściśle połączone są jedzenie i miejsce w Dordogne.

Ô Moulin to restauracja w dawnym młynie, która skoncentrowana jest na specjałach Périgord i potrawach współczesnych. Właśnie ten lokal pokazuje, jak ściśle powiązane są jedzenie i miejsce w Dordży. Kuchnia pracuje w rytmie pór roku, menu zmieniają się w miarę dostępności lokalnych składników. Jesienią pojawiają się trufle i dziczyzna; wiosną warzywa i świeże zioła. Taras Ô Moulin wychodzi na rzekę Dordognę i oferuje gościom miejsce, w którym ludzie od pokoleń spotykają się, aby wspólnie jeść.

Ulokowana w historycznym centrum Bergerac, restauracja L'Imparfait specjalizuje się w rybach i daniach regionalnych, honorując kulinarne tradycje Périgord. Menu łączy najlepsze lokalne składniki—w tym kaczkę, sery i sezonowe produkty—przygotowywane z dbałością i szacunkiem do ich pochodzenia. Wybór win obejmuje odmiany z pobliskich winnic, pogłębiając więź między miejscem a jedzeniem. W mieście, gdzie ludzie przez pokolenia gromadzili się, aby dzielić posiłki, ta restauracja ucieleśnia to, co czyni stołówkę w tym kącie południowo-zachodniej Francji wyjątkową.

L'Atelier w Périgueux to restauracja łącząca wynalazczą kuchnię ze składnikami sezonowymi, które definiują gastronomię Périgord. Doskonale wpisuje się w tę kolekcję restauracji gourmetowych w Dordogne, gdzie czarne trufle, foie gras, kaczkę i lokalne sery znajdziemy w menu, przygotowywane przez szefów kuchni, którzy kupują bezpośrednio u pobliskich producentów i na sezonowych targach. Co wyróżnia L'Atelier, to zaangażowanie w to, aby najlepsze składniki regionu mówiły same za siebie poprzez staranną przygotowanie, które szanuje ich pochodzenie. Restauracja zmienia swoje menu wraz z porami roku, oferując trufle i dziczyzną jesienią, świeże warzywa i zioła wiosną.

La Petite Tonnelle mieści się w kamiennym domu z XIII wieku w Beynac-et-Cazenac i reprezentuje styl gotowania, który od wieków definiuje Périgord. Restauracja przygotowuje potrawy z lokalnych składników i warzyw z własnego ogrodu. Stare kamienne ściany przechowują historię pokoljeń, które tutaj wspólnie jadały, a jedzenie odzwierciedla to, co rośnie w pobliżu i zmienia się wraz z porami roku.

Les Voyageurs to tradycyjna restauracja w La Coquille, która ucieleśnia doświadczenie kulinarnego deluxu, które ta kolekcja celebruje na terenie całej Dordogne. Restauracja serwuje specjały regionalne kształtowane przez wieki kuchni périgueux: foie gras, czarne trufle, kaczkę i lokalne sery. Szef kuchni zaopatruje się bezpośrednio od pobliskich producentów i sezonowych targów, pozwalając najlepszym składnikom regionu zajmować miejsce na czele. W obrębie tych ścian goście wchodzą w przestrzeń, gdzie posiłki były dzielone i wspomnienia tworzone na przestrzeni pokoleń.

O'Plaisir des Sens pokazuje, jak restauracje z tej kolekcji celebrują tradycje kulinarne Périgord. Ten lokal serwuje potrawy przygotowane ze świeżych, lokalnych składników w jadalni z widokiem na dolinę Dordogne. Menu zmienia się wraz z porami roku, śledząc rhythm lokalnych zbiorów. Tu jedzenie i krajobraz spotykają się w tej części południowo-zachodniej Francji.

Les Glycines to restauracja w hotelu z XIX wieku, która oferuje nowoczesną kuchnię francuską z produktami regionalnymi i menu zmieniające się sezonowo. To miejsce ucieleśnia kulinarne tradycje Périgord, gdzie czarne trufle, foie gras, kaczka i lokalne sery definiują gotowanie od wieków. Szefowie kuchni zamawiają produkty bezpośrednio u lokalnych producentów i na rynkach sezonowych, pozwalając najlepszym składnikom regionu mówić za siebie. To, co czyni spożywanie posiłku w Les Glycines szczególnym, to nie tylko jedzenie, ale samo miejsce—historyczny budynek z własnym charakterem i historią, gdzie pokolenia zbierały się, aby dzielić posiłki.

Restauracja w Château Les Merles w Mouleydier serwuje dania przygotowywane z warzyw z własnego ogrodu i lokalnych produktów z Dordogne. Tu jecie w zamku, który jest częścią tradycji kulinarnych regionu. Kuchnia pracuje w rytmie sezonów, używając składników w ich najlepszej formie. Sam zamek ma historię – to miejsce, gdzie ludzie spotykali się, by dzielić posiłki przez pokolenia.

Le Clos Saint-Front jest częścią tej kolekcji restauracji w Dordognie, która świętuje smaki określające kuchnie perigordyjską od stuleci. Ta restauracja pozyskuje świeże produkty bezpośrednio z targów w Périgueux i przygotowuje je z opieką i szacunkiem. Podobnie jak inne obiekty w tej kolekcji, Le Clos Saint-Front łączy dobrą kuchnię z miejscem, w którym się jej zaznaje. Restauracja pracuje w rytmie sezonów, zmieniając menu w miarę dostępności lokalnych składników. Jesienią pojawiają się trufle i zwierzyna; wiosną świeże warzywa i zioła aromatyczne. Tutaj doświadczasz kulinarnych tradycji Périgord w przestrzeni z własną historią.

La Table de Monrecour znajduje się w zamku z 13. wieku i ucieleśnia tradycje kulinarne, które ta kolekcja celebruje. Restauracja przygotowuje dania podkreślające produkty Périgord—czarne trufle, foie gras i kaczkę—pozyskiwane bezpośrednio od lokalnych producentów i rynków sezonowych. Szefowie kuchni tutaj honorują gastronomiczne dziedzictwo regionu, pracując wraz z sezonami i zmieniając swoje menu w miarę dostępności świeżych składników. Jadalnia wychodzi na lasistych park, oferując przestrzeń, w której ludzie spotykają się, aby dzielić posiłki w zabytkowej przestrzeni mającej własną historię i charakter.

La Couleuvrine to restauracja mieści się w rezydencji z XV wieku w centrum Sarlat-la-Canéda, reprezentując podejście tej kolekcji skupiające się na miejscach posiłków o głębokich korzeniach. Kuchnia celebruje specjalności Périgord noir—trufle, foie gras i inne składniki regionalne—przygotowywane przez szefów kuchni, którzy szanują pochodzenie tych produktów. W murach tego historycznego domu goście doświadczają połączenia między jedzeniem a miejscem, które definiuje gastronomię w Dordogne.

Café Rivière prezentuje tradycyjne przepisy z nowoczesną interpretacją. Restauracja podąża za rytmem pór roku i pracuje bezpośrednio z lokalnymi producentami. Kuchnia honoruje tradycje Périgord, używając współczesnych technik, aby pozwolić lokalnym składnikom się wyróżnić. Café Rivière, położone w historycznym budynku, łączy historię miejsca z jego jedzeniem.

Le Bistrot w Sarlat-la-Canéda prezentuje kuchnię Périgord przekazywaną przez pokolenia. Restauracja pracuje z lokalnymi składnikami, które zmieniają się wraz z każdą porą roku, skupiając się na klasycznych daniach takich jak kaczka w sosie własnym i foie gras. Jedzenie tutaj to doświadczenie nie tylko tradycyjnych przepisów, ale także charakteru miejsca, gdzie ludzie od dawna spotykają się, aby wspólnie jeść.

Les Jardins d'Harmonie to restauracja w tej kolekcji fine dining w Dordogne, oferująca kuchnię regionalną ze świeżymi składnikami z rynku. Menu podkreśla produkty sezonowe i tradycyjne przepisy z Périgueux. Ta restauracja jest częścią regionu, gdzie szefowie kuchni kupują bezpośrednio od lokalnych producentów i serwują dania w zabytkowych budynkach: starych młynach, zamkach i odnowionych kamiennych domach wiejskich, które noszą historie pokoleń gości.

Restaurant Charbonnel jest częścią gastronomicznej sceny Dordogne i serwuje regionalną kuchnię Périgord przygotowywaną z lokalnych produktów. Dania są przygotowywane w otwartej kuchni widocznej z jadalni. Jak inne restauracje w tej kolekcji, pracuje z sezonowymi składnikami i pokazuje, jak ściśle jedzenie i miejsce są połączone w tym regionie.

Auberge de la Truffe to restauracja skupiająca się na czarnych trufflach z regionu Périgord. W tym obiekcie tradycyjne dania perigordyjskie są przygotowywane wzbogacone trufflami, a kuchnia podąża za rytmem pór roku. Menu zmienia się w zależności od tego, co przynosi zbór w każdym momencie. Tutaj widać, jak ściśle powiązane są jedzenie i miejsce w Dordogne, a każde danie odzwierciedla tradycję i lokalne składniki tego regionu w południowo-zachodniej Francji.

La Table de la Villa Romaine celebruje smaki, które od wieków definiują kuchnię perigordzką. Ta restauracja, usytuowana w rezydencji z XIX wieku, zaprasza do potraw, które zmieniają się wraz z porami roku i odzwierciedlają to, co producenci lokalni przynoszą na rynek. Kuchnia ściśle współpracuje ze źródłami bliskiego otoczenia: czarne trufle, foie gras, kaczka i sery wytwarzane w regionie pojawiają się w menu, przygotowane z dbałością i szacunkiem do ich pochodzenia.