Auberge de Layotte, Restauracja wiejska w Tursac, Francja
Auberge de Layotte to wiejska restauracja w dolinie Dordogne oferująca stałe menu oparte na lokalnych składnikach. Kuchnia przygotowuje dania takie jak zupa z pokrzywy, terrinę wieprzową, nóż kaczki i domowe ciasto orzechowe.
Zasiada powstał w 1992 roku, gdy stara farma została przebudowana na restaurację pod kierownictwem szefa kuchni szkolonego w Paryżu. Ta transformacja zapoczątkowała połączenie lokalnego rolnictwa z rzemiosłem gastronomicznym w okolicy.
Restauracja utrzymuje francuskie tradycje kulinaryczne dzięki wielodaniowym posiłkom, gdzie goście siedzą przy wspólnych stołach. Taki sposób jedzenia odzwierciedla znaczenie, jakie w regionie przywiązuje się do wspólnoty i dzielenia się momentami przy stole.
Restauracja znajduje się w pobliżu Les Eyzies i jest dostępna wyłącznie na rezerwację telefoniczną. Czynna od marca do listopada i pomieści około 35 gości.
Restauracja tworzy aperitify i sosy ze słodkich roślin i kwiatów zbieranych z otaczającego regionu Dordogne. Te domowe kreacje wnoszą naturalne aromaty z krajobrazu do każdego serwowanego dania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
