La Table d'Eole, Restauracja uznana przez Michelin w Brochon, Francja.
La Table d'Eole to restauracja uznana przez Michelin w Brochon, mieści się w tradycyjnym kamiennym budynku z dwiema odrębnymi strefami jadalniami. Jeden obszar Features współczesny design z neutralnymi tonami, podczas gdy druga sala wykazuje sklepienie i cieplejszą estetykę.
Chef Sylvain Gauthier przyszedł do kierowania kuchnią po swojej pracy w La Maison des Cariatides w Dijon, wnosząc ustalona kulinarna ekspertyzę do Brochon. To połączenie z reputacją gastronomiczną Dijon ukształtowało kierunek restauracji.
Restauracja celebruje tradycję kulinarną Burgundii, budując swoje dania wokół lokalnych produktów i sezonowych składników z okolicy. Podejście to łączy gości z krajobrazem i praktykami rolniczymi, które definiują gastronomiczną kulturę obszaru.
Restauracja otwiera się na lunch w poniedziałek i niedzielę, a na kolację od czwartku do soboty. Odwiedzający powinni zaplanować swój czas z wyprzedzeniem, ponieważ godziny się różnią, a kuchnia jest zamknięta przez kilka dni w tygodniu.
Restauracja ma kuchnię zamkniętą szklankę, która umożliwia posiłkownikom obserwowanie przygotowywania potraw w czasie rzeczywistym. Takie przejrzyste podejście pozwala gościom być świadkami umiejętności i techniki zaangażowanej w tworzenie ich posiłku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
