Restauracje w Brukseli: kuchnia belgijska, restauracje z gwiazdkami, tradycyjne browary

Ta restauracja ze gwiazdką Michelin łączy wyrafinowaną kuchnię ze składnikami roślinnymi. Menu Humus x Hortense składa się wyłącznie z dań wegetariańskich i wegańskich, które eksponują sezonowe produkty. Zespół kuchenny przekształca warzywa, rośliny strączkowe i zioła w wyrafinowane kompozycje poprzez precyzyjne techniki i starannie wyważone smaki.

Ploegmans znajduje się w dzielnicy Marolles i serwuje tradycyjną kuchniię belgijską w rodzinnej atmosferze. Menu obejmuje specjalności takie jak gulasz wołowy przygotowany z piwem gueuze, nerki cielęce w sosie musztardowym i domowe krokiety. Ta restauracja wykorzystuje produkty regionalne i przygotowuje klasyczne dania flamandzkie według tradycyjnych receptur. Lokal posiada salę jadalną z drewnianymi stołami i mały taras.

Comme Chez Soi to restauracja z dwiema gwiazdkami Michelin mieszcząca się w budynku w stylu secesyjnym. Kuchnia tego lokalu koncentruje się na rybach i skorupjakach. Założona w 1926 roku restauracja utrzymuje swoje wyróżnienia od dziesięcioleci. Sala jadalna prezentuje oryginalne elementy secesyjne, w tym witraże i dekoracyjne drewniane wykończenia. Karta win zawiera ponad 1.000 pozycji. Obsługa stosuje klasyczne francuskie standardy.

Fin de Siècle znajduje się w sercu Brukseli i oferuje tradycyjną kuchnię belgijską w rustykalnym otoczeniu. Drewniane boazerie i masywne drewniane stoły tworzą ciepłą atmosferę przypominającą brukselskie bistro z minionych czasów. Menu obejmuje klasyczne dania, takie jak klopsiki w sosie pomidorowym, królik ze śliwkami oraz waterzooi, flamandzki gulasz z kurczaka lub ryby. Porcje są obfite, a ceny pozostają przystępne. Restauracja przyciąga zarówno mieszkańców, jak i turystów ceniących autentyczną belgijską kuchnię domową.

Les Brigittines mieści się w budynku w stylu art déco i został wyróżniony przez przewodnik gastronomiczny Gault&Millau. Restauracja serwuje klasyczne belgijskie dania, takie jak szare krewetki z Morza Północnego, waterzooi i kaszanka. Szef kuchni pracuje z produktami regionalnymi i przestrzega tradycyjnych metod gotowania. Karta win obejmuje ponad 300 pozycji z belgijskimi piwami i międzynarodowymi winami. Sala jadalna prezentuje typowe elementy art déco z geometrycznymi liniami i drewnianymi boazeriami.

La Villa in the Sky zajmuje 27. piętro wieży IT w dzielnicy biznesowej Brukseli i oferuje nowoczesną kuchnię wykwintną z panoramicznym widokiem na miasto. Restauracja szefa kuchni Jean-Philippe Watteyne serwuje kreatywne dania łączące wpływy belgijskie i francuskie. Sala jadalna posiada duże okna, przez które goście mogą podziwiać widoki na ważne zabytki, w tym Atomium i Pałac Królewski. Wnętrze łączy współczesny design z wyrafinowanymi detalami.

La Table de Mus to francuska restauracja w centrum Brukseli serwująca kuchnię gastronomiczną przygotowaną z sezonowych produktów. Menu oferuje zestawy degustacyjne od 2 do 7 dań stworzonych przez szefa kuchni Musluma Aktasa. Lokal posiada nowoczesną salę jadalną z minimalistycznym wystrojem oraz wybór win francuskich i międzynarodowych. Obsługa jest uważna i profesjonalna. Stoliki są odpowiednio rozmieszczone w przestrzeni. Restauracja znajduje się w pobliżu Place Sainte-Catherine.

Chalet de la Forêt to restauracja gastronomiczna, która uzyskuje ocenę 94 na 100 w międzynarodowych rankingach. Menu zmienia się w zależności od pory roku i produktów dostępnych na rynku. Restauracja znajduje się w dzielnicy mieszkalnej Brukseli i łączy francuskie techniki kulinarne z regionalnymi składnikami. Szef kuchni Pascal Devalkeneer na nowo interpretuje klasyczne dania ze szczególnym naciskiem na smak i prezentację.

Le Pigeon Noir mieści się w dawnej kawiarni odwiedzanej przez hodowców gołębi. Restauracja serwuje regionalne dania, w tym duszone policzki cielęce i salmis z gołębia przygotowany według tradycyjnych metod. Menu honoruje belgijskie tradycje kulinarne z przygotowaniami wymagającymi odpowiedniej techniki.

La Brasserie de la Gare oferuje wybór belgijskich dań w otoczeniu przypominającym klasyczne brasserie tego kraju. Menu obejmuje świeże maatjes, małże przygotowywane na różne sposoby oraz filet américain, surowe mięso przyprawione specjami. Restauracja położona w pobliżu dworca kolejowego przyciąga zarówno mieszkańców, jak i podróżnych pragnących poznać belgijską kuchnię. Obsługa odbywa się w swobodnej atmosferze.

La Villa Lorraine znajduje się w Bois de la Cambre i serwuje wyrafinowaną kuchnię francusko-belgijską pod kierunkiem szefa kuchni Yvesa Mattagne. Restauracja mieści się w chronionym budynku art déco zaprojektowanym przez architekta Antoine'a Pompe w 1953 roku. Menu zmienia się wraz z porami roku i wykorzystuje produkty od lokalnych producentów. Piwnica z winami zawiera ponad 25 000 butelek. Lokal posiada kilka sal jadalnych oraz taras z widokiem na park.

Au Vieux Saint Martin to brasserie na Grand Sablon serwująca kuchnię belgijską od 1968 roku. Restauracja oferuje tradycyjne dania, takie jak krokiety serowe, vol-au-vent z cielęciną i krewetkami z Morza Północnego oraz flamandzkie klopsiki w piwie. Menu obejmuje również małże po brukselsku, tatar wołowy i domowe flaki. Wnętrze łączy ciemne drewno z mosiężnymi akcentami, tworząc typową atmosferę belgijskiej brasserie.

La Belle Maraîchère została założona w 1973 roku i specjalizuje się w przygotowywaniu owoców morza i ryb. Menu obejmuje krokiety z krewetek oraz blanquette z soli. Ta brukselska restauracja oferuje gościom wybór tradycyjnych belgijskich dań rybnych przygotowanych ze świeżych składników.

René mieści się w dawnej budce z frytkami przekształconej w bistro, które przygotowuje frytki według tradycyjnej belgijskiej metody. Menu obejmuje małże gotowane z piwem gueuze oraz stek z koniny. Ta restauracja łączy klasyczną belgijską kulturę frytek z rozszerzoną ofertą regionalnych specjalności.

Restauracja Senzanome mieści się w zabytkowym budynku w centrum Brukseli i serwuje kuchnię włoską z domowym makaronem i sezonowymi składnikami. Menu zmienia się regularnie w zależności od dostępności świeżych produktów. Zespół przygotowuje tradycyjne włoskie dania z poszanowaniem oryginalnych receptur. Sala restauracyjna zachowuje oryginalne elementy architektoniczne budynku. Karta win obejmuje wybór włoskich win z różnych regionów.

La Paix mieści się w dawnej rzeźni pochodzącej z 1892 roku i serwuje belgijskie dania łączące tradycyjne przepisy z nowoczesnymi technikami przygotowania. Restauracja zachowała historyczne elementy budynku i tworzy przestrzeń, w której klasyczne specjalności flamandzkie i walońskie są reinterpretowane. Kuchnia wykorzystuje sezonowe produkty i lokalne składniki.

Bozar znajduje się w Pałacu Sztuk Pięknych i serwuje kuchnię francuską z wpływami śródziemnomorskimi w przestrzeniach zaprojektowanych przez Victora Hortę w obrębie centrum kulturalnego. Menu łączy klasyczne francuskie techniki ze świeżymi składnikami z regionu śródziemnomorskiego. Sala jadalna korzysta z projektu architektonicznego Horty, który integruje naturalne światło i funkcjonalną elegancję. Restauracja obsługuje odwiedzających wystawy i koncerty, a także gości poszukujących wyrafinowanej kuchni w historycznym otoczeniu.

Thaiburi znajduje się w sercu Brukseli i oferuje kuchnię tajską z tradycyjnymi daniami z różnych regionów Tajlandii. Restauracja przygotowuje curry o różnym stopniu ostrości, w tym zielone, czerwone i massaman curry. Menu obejmuje dania z smażonych makaronów, takie jak pad thai i pad see ew, a także zupy takie jak tom yum i tom kha gai. Składniki są przygotowywane świeżo codziennie, a receptury są zgodne z oryginalnymi tajskimi metodami gotowania. Thaiburi jest przeznaczona dla gości pragnących doświadczyć smaków i aromatów kuchni tajskiej w Brukseli.

Restauracja Barge mieści się przy ruchliwej ulicy w centrum miasta i dysponuje tarasem z widokiem na plac. Kuchnia pracuje z produktami ekologicznymi i lokalnymi, przekształcając je w współczesne dania. Lokal skierowany jest do gości ceniących zrównoważone praktyki żywieniowe oraz przejrzyste pochodzenie składników. Menu zmienia się zgodnie z dostępnością produktów sezonowych. Barge łączy zasady rolnictwa ekologicznego ze współczesnym podejściem gastronomicznym w sercu Brukseli.

Menssa łączy smaki śródziemnomorskie z belgijskimi wpływami w nowoczesnym otoczeniu. Restauracja położona w Woluwe-Saint-Pierre pracuje z produktami sezonowymi. Menu zmienia się regularnie zgodnie z porami roku i prezentuje świeże składniki z regionu. Kuchnia reinterpretuje tradycyjne przepisy, tworząc równowagę między południowymi smakami a lokalnymi specjalnościami. Wnętrze charakteryzuje się czystymi liniami i współczesnym designem.

Kamo oferuje autentyczną kuchnię japońską w prostym otoczeniu z białymi ścianami i drewnianymi stołami. Restauracja serwuje świeże sushi i sashimi przygotowane z wysokiej jakości składników. Menu obejmuje również ciepłe japońskie dania takie jak tempura, teriyaki i ramen. Prezentacja każdego dania podąża za japońską tradycją, gdzie każdy detal ma znaczenie. Zespół stawia na jakość i szanuje kulinarne techniki z Japonii.

Da Mimmo serwuje domowy makaron, pizze i dania rybne przygotowywane według przepisów z północnych Włoch. Restauracja znajduje się w Woluwe-Saint-Lambert i oferuje kuchnię zakorzenioną w tradycjach Friuli i Wenecji. Menu zmienia się w zależności od sezonu i dostępnych ryb. Obsługa odbywa się w rodzinnej atmosferze z troskliwą opieką nad gośćmi.

Le Rendez-vous Des Artistes to brasserie w stylu Art Déco w Saint-Gilles, która serwuje belgijską kuchnię domową od lat dwudziestych XX wieku. Menu obejmuje klasyczne dania takie jak carbonnades flamandes, moules-frites oraz inne regionalne specjalności. Sala jadalna zachowuje oryginalny wystrój z geometrycznymi wzorami, boazerią i typowymi elementami z okresu międzywojennego. Lokal przyciąga zarówno miejscowych mieszkańców, jak i turystów poszukujących autentycznej kuchni belgijskiej w historycznej oprawie.

Brasserie Ommegang przyjmuje gości w sali ozdobionej nawiązaniami do historii Brukseli. Kuchnia łączy wpływy francuskie i belgijskie, przygotowując dania według tradycyjnych przepisów. Menu zmienia się wraz z porami roku i prezentuje regionalne produkty. Restauracja znajduje się w historycznym centrum miasta, niedaleko Grand-Place.

Meat Factory Brussels to restauracja specjalizująca się w mięsach z grilla. Menu obejmuje wołowinę różnych ras, żeberka wieprzowe oraz drób serwowane z sosami pochodzącymi z różnych tradycji kulinarnych. Lokal skierowany jest do miłośników potraw z grilla i oferuje wybór kawałków mięsa przygotowanych przy użyciu różnych technik grillowania.

Pasta Divina przygotowuje świeży makaron codziennie na miejscu i serwuje kuchnię włoską w centrum Brukseli. Menu obejmuje różne dania z makaronem, risotto oraz wybór włoskich win. Restauracja koncentruje się na domowym makaronie i wykorzystuje tradycyjne przepisy z różnych regionów Włoch.

Restauracja Atomium znajduje się na wysokości 95 metrów w górnej kuli pomnika Atomium. Goście mogą podziwiać panoramiczny widok na Brukselę i okolice podczas posiłku. Restauracja łączy ofertę gastronomiczną z charakterystyczną architekturą tego symbolu wybudowanego w 1958 roku. Położenie umożliwia obserwację miasta i jego przedmieść z podwyższonego punktu widokowego.

Belga Queen mieści się w dawnym XIX-wiecznym budynku bankowym w centrum Brukseli. Restauracja serwuje współczesną kuchnie belgijską opartą na regionalnych i sezonowych składnikach. Menu obejmuje klasyczne belgijskie dania w nowoczesnej interpretacji oraz specjalności międzynarodowe. Wnętrze zachowuje elementy architektoniczne zabytkowego budynku, w tym wysokie sufity i kolumny. Belga Queen oferuje różne przestrzenie na różne okazje, od głównej restauracji po oddzielne obszary na prywatne wydarzenia.

Restauracja Som Tam Brussels-Bangkok serwuje autentyczną kuchnię tajską w Brukseli. Lokal sprowadza składniki bezpośrednio z Tajlandii i uprawia świeże zioła we własnej hodowli. Menu obejmuje tradycyjne dania z różnych regionów Tajlandii, w tym pikantne sałatki, curry i potrawy z woka. Zespół przygotowuje posiłki według oryginalnych przepisów i dostosowuje poziom ostrości do preferencji gości.

Brasserie Signature znajduje się w dzielnicy instytucji europejskich w Etterbeek i oferuje kuchnię łączącą tradycje francuskie i belgijskie. Menu obejmuje klasyczne dania, takie jak małże, tarta flambée i przygotowania z wołowiny. Piwnica winiarnia prezentuje wybór europejskich roczników. Restauracja obsługuje zarówno osoby prowadzące interesy, jak i mieszkańców stolicy.

Les Caprices Du Chef to francuska restauracja w Woluwe-Saint-Lambert, która komponuje menu codziennie według dostępnych produktów z rynku. Dania podążają za rytmem pór roku i zawierają świeże składniki dnia. Lokal działa z rotującą ofertą przygotowywaną przez szefa kuchni według jego inspiracji i najlepszych propozycji rynkowych.

'T Kelderke mieści się w sklepionej piwnicy bezpośrednio pod ratuszem przy Grand-Place. Restauracja serwuje tradycyjne belgijskie dania od 1967 roku. Menu zawiera klasyki kuchni flamandzkiej, takie jak carbonnade z wołowiny duszona w piwie, małże przygotowywane na różne sposoby, belgijskie wędliny oraz domowe krokiety. Historyczne kamienne sklepienia tworzą przytulną atmosferę w sercu starego miasta.

Verre Y Table to restauracja osiedlowa w Woluwe-Saint-Lambert, która serwuje kuchnię francuską i belgijską. Dania są przygotowywane ze świeżych składników z rynku. Menu zmienia się zgodnie z porami roku i dostępnością produktów. Restauracja realizuje tradycyjne przepisy, szanując regionalne specjalności.