Château Latour

Château Latour to duża wytwórnia wina w Pauillac z widokiem na ujście Giron, z 78 hektarami winnic pod jej kontrolą. Nieruchomość skupia się na winogronach Cabernet Sauvignon i Merlot w celu produkcji czerwonych win znanych z głębi.

Majątek wyrósł z wzmacnianego terenu rozpoczętego przez Gaucelme de Castillon w XIV wieku. Oryginalną wieżę zastąpiono w latach 1620 nową strukturą, która istnieje do dziś.

Nazwa pochodzi od średniowiecznej wieży, która niegdyś zaznaczała krajobraz, odzwierciedlając starą więź między budynkiem a ziemią. Spacerując przez winnicę, zauważysz, jak wieża i otaczające pola są wplecionewe w lokalną dumę.

Wina z tego majątku potrzebują co najmniej dziesięciu lat przechowywania po zbiorze, zanim będą gotowe do picia. Wyjątkowe roczniki nadal się rozwijają i stają się bardziej skomplikowane w miarę starzenia się na przestrzeni wielu lat.

Majątek łączy tradycyjne metody ręczne z nowoczesną technologią, aby stworzyć wina, które odzwierciedlają smak ich konkretnego otoczenia. Ta równowaga między starymi i nowymi praktykami sprawia, że każdy rocznik jest wyraźny i różni się od innych.