Clos de Vougeot

Clos de Vougeot to wytwórnia win składająca się z około 50 hektarów winnic otoczonych murami kamiennymi, tworząca największy grand cru w rejonie Côte de Nuits w Burgundii. Ponad 80 różnych właścicieli zarządza działkami terenu, każdy produkując czerwone wino wyłącznie z winogron Pinot Noir zgodnie z surowymi standardami jakości.

Mnisi cysterscy założyli tę winnicę w XII wieku i wybudowali otaczające mury około XIV wieku. Techniki produkcji wina opracowane przez tych mnichów nadal wpływają na współczesne metody produkcji.

Zamek przyHost Confrérie des Chevaliers du Tastevin, organizację zajmującą się promowaniem win i tradycji burgundzkich. Odwiedzający mogą doświadczyć, jak to miejsce pozostaje głęboko powiązane z dziedzictwem winiarskim regionu.

Majątek jest otwarty dla zwiedzających w ciągu dnia, co pozwala spacerować wokół murów i badać budynek zamku. Najlepszy czas na wizytę to poza sezonem zbiorów, gdy działalność w winnicy jest mniej intensywna.

Winnica opada od północno-zachodu do południowego wschodu w swoim prostokątnym układzie, z różnymi typami gleby, które tworzą odrębne cechy wina w zależności od dokładnej lokalizacji. Ta naturalna zmienność oznacza, że wina z różnych sekcji tej pojedynczej posiadłości mogą mieć wyraźnie różne smaki.