Échezeaux

Échezeaux to Grand Cru winnica rozciągająca się na łagodnych zboczach powyżej Clos de Vougeot, zajmująca około 35 hektarów. Podzielona jest na jedenaście odrębnych sekcji, każda z różnymi składami gleby.

Otrzymało oficjalne uznanie jako kontrolowana oznaczenie pochodzenia w 1937 roku. Ta certyfikacja utrwaliła jego pozycję jako jednego z najrenomowanowanych regionów winiarskich Burgundii.

Nazwa pochodzi z łaciny i wiąże się z przeszłością jako miejsce wymiany handlowej. Dziś ponad 80 producentów pracuje na swoich parcelach, utrzymując tradycje w produkcji Pinot Noir.

Winnica znajduje się na zboczu i jest dostępna szlakami pieszymi dla tych, którzy chcą zbadać jej sekcje. Odwiedź od maja do października, aby mieć najlepsze warunki i zobaczyć winorośliny w pełnym wzroście.

Każda parcela tutaj jest zarządzana zgodnie z bardzo surowymi zasadami, w tym minimalną gęstością sadzenia 9.000 winorośli na hektar. To wysokie wymaganie dotyczące gęstości jest jednym z najbardziej rygorystycznych przepisów winiarskich we Francji.