Chez Etienne, Pizzeria w dzielnicy Le Panier, Marsylia, Francja
Chez Etienne to pizzeria w dzielnicy Le Panier w Marsylii, która serwuje pizze napoletańskie i dania śródziemnomorskie. Kuchnia skupia się szczególnie na pizzach z anchois i mozzarellą, przygotowywanych jako przystawki.
Restauracja otworzyła się w 1943 roku i została później przejęta przez Etienne'a, syna założyciela. Zachował tradycyjne techniki gotowania, które od początkun charakteryzowały to miejsce.
Restauracja przyciąga pracowników, prawników, polityków i turystów, którzy wspólnie zasiadają do stołów. Ściany ozdobione są fotografiami znanych gości z wielu lat, pokazując jak to miejsce zawsze witało wszystkich równo.
Restauracja mieści się na Rue de Lorette i funkcjonuje bez przyjmowania rezerwacji. Płatności przyjmowane są wyłącznie w gotówce, co utrzymuje obsługę prostą i bezpośrednią.
Rachunki obliczane są bez widocznego menu, a kelnerzy ustalają cenę na podstawie swojej oceny każdego klienta. To niekonwencjonalne podejście charakteryzowało to miejsce przez dziesięciolecia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
