Shichisai, Restauracja ramen w Hatchobori, Chuo-ku, Japonia.
Shichisai to restauracja ramen w Hatchobori ze czystym, nowoczesnym wnętrzem. Serwuje tradycyjne dania ramen przygotowane z ostrożnie wybranymi składnikami i precyzyjnymi technikami rzemieślniczymi.
Restauracja otrzymała oznaczenie Michelin Bib w 2017 roku, odzwierciedlające jej zdolność do serwowania wysokiej jakości potraw w rozsądnych cenach. To uznanie oznaczało punkt zwrotny w jej pozycji w lokalnej scenie ramenowej.
Restauracja utrzymuje żywe japońskie tradycje kulinarnych poprzez sposób przygotowywania rosołu i ręcznego formowania makaronów. Te rzemieślnicze metody widać w starannej prezentacji każdej miski, która trafia na Twój stół.
Restauracja znajduje się w pobliżu Hatchobori i działa w dwóch oddzielnych przedziałach czasowych w dni robocze. Goście powinni wiedzieć, że przyjmowana jest tylko gotówka i warto przybyć poza godzinami szczytu.
Każda miska zawiera brodo, które gotuje się przez wiele godzin z ścisłą kontrolą temperatury i składników. Ten czasochłonny proces jest powodem, dla którego każde danie tutaj rozwija własną głębię smaku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
