Trattoria il Contadino, Tradycyjna restauracja włoska we Florencji, Włochy
Trattoria il Contadino to skromna, tradycyjna włoska restauracja w centrum Florencji, serwująca toskańską kuchnię domową w dużych porcjach. Menu skupia się na ręcznie robionym makaronie, duszonych potrawach mięsnych i sezonowych daniach z lokalnych składników.
Tradycje kulinarne serwowane w tym miejscu sięgają korzeniami toskańskiego życia wiejskiego, gdzie gotowano z sezonowych składników i nic się nie marnowało. Te metody przekazywane były z pokolenia na pokolenie, aż trafiły do trattorii takich jak ta.
Nazwa "il Contadino" oznacza po włosku "chłop", co nawiązuje do wiejskich korzeni toskańskiej kuchni serwowanej w tym miejscu. Goście siedzą przy długich wspólnych stołach, co tworzy poczucie wspólnoty rzadko spotykane w miejskich restauracjach.
Restauracja znajduje się w dzielnicy mieszkalnej Florencji i można do niej łatwo dojść pieszo z centrum miasta. To małe miejsce z ciasno ustawionymi stolikami, więc przyjście nieco przed szczytem godzin posiłków pomaga zająć miejsce bez czekania.
Mówi się, że jedno z dań w menu wywodzi się od robotników budujących kopułę Brunelleschiego w XV wieku, którzy przyrządzali je jako prosty obiad. Przepis pojawia się w starych florenckich zapisach kulinarnych z tamtego okresu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
