Mures, Restauracja rybna przy Victoria Dock, Hobart, Australia
Mures to restauracja owoców morza na Victoria Dock w Hobart rozprzestrzeniona na wielu poziomach jadalnych, w tym Upper Deck i Lower Deck z widokiem na pracujący port. Budynek w pełni wykorzystuje swoją przybrzeżną lokalizację z różnymi obszarami oferującymi różnorodne widoki na aktywny dok i jego operacje.
George i Jill Mure założyli restaurację w 1973 roku w Battery Point i jednocześnie rozpoczęli własne operacje połowowe, aby zapewnić stały dostęp do świeżych owoców morza. To powiązanie między połowem a serwowaniem kształtowało biznes od samego początku.
Restauracja utrzymuje silne więzi z lokalnymi operacjami połowowymi i służy jako miejsce spotkań dla ludzi szukających świeżych owoców morza w aktywnym środowisku portowym. Różne obszary odzwierciedlają dziedzictwo rzemiosła rybnego i to, jak społeczność ceni bezpośredni dostęp do połowu.
Restauracja czynna jest codziennie od 11 rano i pozostaje otwarta do późna wieczoru, z dostępnymi różnymi poziomami cenowymi w poszczególnych lokalizacjach. Pamiętaj, że w dni świąteczne obowiązuje dodatkowa opłata podczas planowania wizyty.
Przedsiębiorstwo kontroluje cały proces od połowu ryb do podania na talerzu, co jest rzadkie wśród restauracji. Ta integracja pionowa pozwala zespołowi monitorować jakość i świeżość na każdym etapie operacji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
