Château Doisy-Védrines, Posiadłość winiarska Grand Cru Classé w Sauternes, Francja
Château Doisy-Védrines to majątek Grand Cru Classé w rejonie Sauternes, który rozciąga się na około 35 hektarach winnic na glebie gliniasto-wapiennej. Produkuje słodkie wina białe z winogron Sémillon, Sauvignon Blanc i Muscadelle, które dojrzewają w francuskich beczkach dębowych, aby rozwinąć swoją złożoność.
Majątek istniał pierwotnie jako jedno gospodarstwo, ale w 1846 podzielono go na trzy odrębne majątki. Doisy-Védrines ustanowił się jako jedno z tych odrębnych przedsiębiorstw i później uzyskał status Grand Cru Classé.
Majątek praktykuje selektywne zbieranie poprzez wiele przejść przez winnice w celu wybrania tylko najlepszych owoców dotknętych grzybem. To staranne podejście kształtuje tożsamość miejsca i sposób, w jaki pracuje się w winiarni.
Odwiedzający mogą zwiedzać majątek poprzez zaplanowanie spotkań z wyprzedzeniem, aby uczestniczyć w zwiedzaniu z przewodnikiem i degustacjach. Rozsądnie jest rezerwować wcześniej i planować wizytę zgodnie z dostępnymi godzinami otwarcia.
Wina rozwijają wyjątkową złożoność dzięki szlachetnej pleśni, naturalnemu procesowi, w którym fermentacja zatrzymuje się sama z siebie. Niektóre butelki wymagają dziesięcioleci, aby rozwinąć swój pełny potencjał i ujawnić to, co czyni ten majątek wyjątkowym.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
