Preussische Spirituosen Manufaktur, Manufaktura alkoholi w Wedding, Berlin, Niemcy

Preussische Spirituosen Manufaktur to zakład produkujący spirytusy i brandy owocowe w Wedding, który łączy historyczny i nowoczesny sprzęt destylacyjny. Miejsce pracuje metodami tradycyjnymi, tworząc zarówno regularne produkty, jak i limitowane edycje wydawane okresowo.

Instytucja powstała w 1874 roku jako stacja badawcza Instytutu Przemysłu Fermentacyjnego pod kierunkiem profesora Maxa Delbrücka. Z tych naukowych początków rozwinęła się w centrum produkcji łączące tradycje destylacji ze współczesnymi praktykami.

Nazwa pochodzi od przynależności manufaktury do państwa pruskiego w momencie założenia. Od 2008 roku Theo Ligthart prowadzi tu projekt artystyczny Das Korn we współpracy z PSM. Likierami Sanssouci o aromacie róży, pigwy lub czarnego bzu zdobią etykiety z rysunkami bachantek z fasady pałacu Sanssouci.

Zakład znajduje się w dzielnicy Wedding i odwiedzający powinni wcześniej sprawdzić godziny otwarcia, ponieważ mogą się różnić w zależności od sezonu. Wcześniejsze zaplanowanie i poświęcenie czasu na właściwe zbadanie witryny polepszy doświadczenie.

Muzeum przechowuje Drogenduftorgel, organ zapachowy opracowany przez Ernsta Dobislawa (1903–1984), który w latach 50. XX wieku umożliwił wznowienie doświadczalnej produkcji likierów w tym miejscu. Zbiera substancje zapachowe i smakowe z kwiatów, ziół, korzeni, kory i nasion używanych do wyrobu spirytualiów. Organ nie pochodzi z 1874 roku; wiele innych urządzeń zachowało się natomiast w oryginalnym stanie z 1874 roku i nadal działa.