Weihenstephan Abbey

Opactwo Weihenstephan to benedyktyński klasztor na wzgórzu górującym nad Freising, z średniowiecznymi strukturami ułożonymi wokół centralnego dziedzińca i połączonymi budynkami. Kompleks mieści wydział piwowarstwa i technologii żywności Politechniki Monachijskiej oraz czynny browar.

Klasztor został założony w 801 roku przez Biskupa Hitto z Freising i był przez wieki ważnym centrum religijnym i gospodarczym. Rozwiązanie nastąpiło w 1803 roku podczas sekularyzacji bawarskiej, ale działalność piwowarstwa wznowiła się i trwała.

Klasztor jest od wieków związany z tradycją piwowarstwa, która pozostaje żywa do dzisiaj. Odwiedzający mogą zobaczyć, jak browar i uniwersytet pracują razem, zachowując tradycyjne metody.

Odwiedzający mogą eksplorować teren z jego budynkami i browarem, często z dostępnymi wycieczkami z przewodnikiem. Zaleca się noszenie wygodnych butów, ponieważ teren na zboczu jest nierówny i schody łączą różne poziomy.

Miejsce to jest siedzibą najstarszej stale działającej piwowarni w Europie, zarejestrowanej jako czynnej od 1040 roku i obecnie znanej jako Państwowy Browar Bawarski Weihenstephan pod kontrolą uniwersytetu. To nieprzerywane dziedzictwo piwowarstwa obejmujące ponad 900 lat czyni je rzadkim przykładem ciągłości rzemieślniczej.

Lokalizacja: Freising

Założenie: 9 wiek

Współrzędne GPS: 48.39514,11.72833

Najnowsza aktualizacja: 14 grudnia 2025 o 18:55