Claude's, Restauracja francuska w Woollahra, Sydney, Australia
Claude's byl francuskim restaurantem haute cuisine umiejscowionym w mmalej, dyskretnie umeblowanej przestrzeni. Wnetrze charakteryzowalo sie kremowymi scianami, miękkim swiatlem i talerzami z Limoges ozdobionymi herbem Napoleona w calej sali jadalnej.
Francuscy imigranci Claude i Nicole Corne otworzyli restauracje w 1976 roku, wprowadzajac autentyczna kuchnie francuska do ograniczonego wtedy swiata haute cuisine w Sydney. Pozniej rozni wlasciciele, tacy jak Tim Pak Poy i Lee Luk, przejeli zaklad i dodali swoje wlasne interpretacje.
Restauracja oferowała gościom doswiadczenie francuskiej tradycji kulinarnej w mالej, intymnej atmosferze. Przestrzen z kremowymi scianami i miękkim swiatlem stwarzała eleganckie otoczenie do jedzenia.
Restauracja byla otwarta tylko od wtorek do soboty, serwujac kolacje od 19:30 z roznym menu. Goscie mogli wybierac miedzy posilkami trzydaniowymi a pelnymi menu degustacyjnymi z doborem win.
Kuchnia laczyła francuskie techniki z azjatyckimi wplywami, tworząc takie dania jak zupy z wędzonym łososiem i salatek z zielonej papai z kielbasa Andouillette. Ta kombinacja była niezwykła dla klasycznego francuskiego restaurantu haute cuisine tamtych czasów.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
