FABLE Melbourne, Restauracja-bar na tarasie dachowym na 13. piętrze w centrum Melbourne, Australia.
FABLE Melbourne to restauracja i bar na dachu na 13. piętrze Budynku Greckiej Wspólnoty przy ulicy Lonsdale Street. Taras na otwartym powietrzu oferuje widoki na miasto i wyposażony jest w zewnętrzne grzejniki oraz wysuwany markizę do użytku przez cały rok.
Lokal otworzył się w listopadzie 2021 po poważnej renowacji przestrzeni na dachu pod kierunkiem właściciela Gehana Rajapakse. Początkowe plany na skromne aktualizacje ewoluowały w kompletną przebudowę.
Nazwa oddaje hołd greckiemu dziedzictwu budynku Greckiej Wspólnoty, który go gosposi. Potrawy na karcie odzwierciedlają tę więź, oferując śródziemnomorskie inspiracje, które stanowią część doświadczenia gości.
Przestrzeń znajduje się wysoko ponad poziomem ulicy, więc wcześniejsze przybycie pomaga w zapewnieniu miejsc na zewnątrz w bardziej ruchliwych wieczorach. Telefonowanie z wyprzedzeniem na temat preferencji stolika lub określonych potrzeb sprawia, że wizyta jest bardziej przyjemna.
Ponad połowa menu jest bez glutenu, a wiele dań sprawdza się jako opcje wegańskie po dostosowaniu, w tym wybory serów. Koktajle łączą tradycyjne składniki z nowoczesnymi technikami, takimi jak używanie aquafaby jako roślinnemu zamiennikowi białka jajka.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
