La Table de l'Ours, Restauracja z gwiazdką Michelin w Val-d'Isère, Francja.
La Table de l'Ours to restauracja z gwiazdką Michelin w Val-d'Isère oferująca współczesną kuchnię francuską zakorzenioną w lokalnych składnikach. Wnętrze łączy tradycyjne materiały alpejskie z kolumnami kamiennymi z lokalnych kamieniołomów i drewnianymi stropami belkowymi, wszystko to przechowywaną widokami na dolinę poprzez szerokie okna.
Szef kuchni Antoine Gras zbudował reputację restauracji, przygotowując wyrafinowane potrawy, które podkreślają lokalne składniki, ostatecznie zdobywając gwiazdę Michelin. To podejście kulinarnym określiło kierunek placówki od jej założenia.
Menu celebruje kuchnię Sabaudii, włączając lokalne specjały takie jak Fera z Jeziora Genewskiego i tradycyjny makaron Crozet, reinterpretowany przy użyciu nowoczesnych technik.
Restauracja przyjmuje gości od wtorku do soboty od 19:30. Rezerwacje są niezbędne, aby zapewnić stolik, dlatego ważne jest skontaktowanie się z placówką przed wizytą.
Główna sommelière Magali Delalex nadzoruje starannie wybraną kolekcję win prezentującą producentów regionalnych. Jej wybory są specjalnie wybrane, aby pasować do regionalnego podejścia kulinarnego restauracji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
