Konoba Varoš, Restauracja w dzielnicy Varoš, Split, Chorwacja
Konoba Varoš to restauracja w starej dzielnicy Varoš w Splicie, w Chorwacji, usytuowana w wąskiej uliczce niedaleko ulicy Marmontova. Serwuje tradycyjną dalmatyńską kuchnię, w tym mięso przygotowywane pod peką oraz świeże ryby i owoce morza z Adriatyku, z miejscami zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.
Słowo konoba w tradycji dalmackiej oznacza prostą tawernę piwniczną, gdzie rybacy i robotnicy zbierali się po dniu pracy. Ta restauracja nawiązuje do tej samej tradycji i od wielu lat stanowi miejsce spotkań mieszkańców dzielnicy Varoš.
Wewnątrz Konoba Varoš z sufitu zwisają sieci rybackie, nawiązując do długiej więzi miasta z morzem. Miejsce przyciąga zarówno mieszkańców, jak i gości pragnących poczuć autentyczny smak codziennego życia dalmackiego.
Restauracja znajduje się w spokojnej bocznej uliczce i jest łatwo dostępna pieszo ze starego miasta Splitu. W godzinach szczytu, zwłaszcza podczas lunchu, warto wcześniej zarezerwować stolik.
Peka, ciężka metalowa lub gliniana pokrywa umieszczana na żarzących się węglach, to jedna z najstarszych metod gotowania w Dalmacji, która nadaje mięsu wyjątkową miękkość osiąganą przez powolne pieczenie. Zamówienie tego dania zazwyczaj wymaga wcześniejszego uprzedzenia, ponieważ przygotowanie trwa kilka godzin.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
