Bennelong
Bennelong to restauracja wewnatrz Sydney Opera House na Bennelong Point, otoczona duzymi oknami z widokami na port. Wnetrze laczy nowoczesny design z cieplymi szczegolami, takimi jak miedziane lampy sufitowe i szerokie rozstawione stoły, ktorych projektowanie szanuje dziedzictwo budynku.
Restauracja znajduje sie na terenie oryginalnej rezydencji Bennelonga i zajmuje centralne miejsce w ikonicznym operze. Przestrzen byla ksztaltowana przez roznych znanych szefow kuchni, w tym slynnego Guillaume Brahmiego, zanim Peter Gilmore na nowo ja zdefiniował.
Restauracja nosi imie Bennelonga, czlowieka z ludu Eora z XVIII wieku, ktorego sluzyl jako mostem miedzy swoim ludem a kolonistami. Dania nawiazuja do australijskiego krajobrazu i dziedzictwa, wykorzystujac skladniki takie jak lokalne raki odbijajace zwiazek z ladem i morzem.
Restauracja jest latwo dostepna, poniewaz znajduje sie na parterze operze i jest dostepna bezposrednio z obszaru dla pieszych. Dostepnych jest wiele opcji jedzenia: ustalone menu z trzema daniami, menu à la carte lub dwugatunkowy obiad weekendowy ze sparkling wine wlaczonym.
Jeden deser podawany jest jako mala replika samego operze - pavlova z maliną i rabarbarem, ktorej kształt odbija forme budynku. Ten szczegol pokazuje, jak restauracja splata identytosc miejsca bezposrednio w swoja kuchnie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
