Kameya Shinjuku Branch, Japańska restauracja z makaronem w Omoide Yokocho, Shinjuku, Japonia
Kameya Shinjuku Branch to restauracja z makaronem w Omoide Yokocho w Shinjuku, obsługiwana z kompaktowej przestrzeni z ladą w kształcie litery L z ośmioma miejscami. Za ladą kucharze przygotowują świeże makaron gryczany i serwują dania bezpośrednio do siedzących gości.
Restauracja została założona w 1971 roku i od tego czasu rozszerzyła się na całą Tokio, z lokalizacjami w Kanda, Okachimachi, Shimbashi i Ginza. Przez dziesięciolecia sieć pozostała zaangażowana w tradycyjne przygotowanie makaronu, jednocześnie powiększając swoją obecność w mieście.
Restauracja słynie z Ganso Tentama Soba, która łączy świeżo zmielone makaron gryczany z kakiage tempura i onsen tamago, pokazując, jak tradycyjne japońskie rzemiosło makaron żyje dzisiaj. Jedzący obserwują kuchni pracujących bezpośrednio za ladą i doświadczają tego ręcznego przygotowania jako część posiłku.
Restauracja znajduje się dwie minuty od zachodnie wyjścia stacji JR Shinjuku i akceptuje tylko gotówkę. Czynne jest przez całą dobę z wyjątkiem niedzieli i oferuje posiłki w przystępnych cenach.
Personel kuchni przygotowuje i serwuje zamówienia w mniej niż minutę, jednocześnie stale mielą i gniotą świeże makaron gryczany. Ta szybkość działa, ponieważ malutka kuchnia jest doskonale zoptymalizowana dla stałego napływu gości.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
