Tanpopo, Restauracja azjatycka przy Placu Klafthmonos, Ateny, Grecja
Tanpopo jest restauracją ramen na Placu Klafthmonos, która podaje zarówno dania mięsne, jak i warianty wegetariańskie z zupełnie świeżych makaronów przygotowywanych w otwartej kuchni. Doświadczony zespół pracuje widocznie za ladami, gdzie siedzą goście.
Restauracja otworzyła się w lutym 2023 roku, założona przez szefa kuchni Sotirisa Kontizasa, który ma grecki i japoński rodowód i przyniosł doświadczenie z innych renomowanych restauracji. Jego otwarcie stanowiło początek jego własnego projektu poświęconego japońskiej sztuce ramenu.
Nazwa restauracji pochodzi od japońskiego słowa oznaczającego mniszek lekarski, inspirowanego filmem o kimś, kto udoskonalił przygotowanie ramenu. Ten wybór nazwy odzwierciedla pasję włożoną w każde danie.
Około połowa miejsc może być zarezerwowana z góry, podczas gdy druga połowa działa na zasadzie "kto pierwszy, ten lepszy". Ten system sprawia, że wizyty w godzinach szczytu są możliwe do zarządzania, chociaż wejścia bez rezerwacji są również mile widziane.
Goście siedzą bezpośrednio przy ladach kuchni i mogą obserwować, jak kucharze przygotowują ich ramen tuż przed nimi. To ustawienie odzwierciedla tradycyjny japoński styl ramen baru, gdzie gotowanie staje się częścią doświadczenia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
