Les Halles, Restauracja francuska w Escher Wyss, Zurych, Szwajcaria.
Les Halles to restauracja w duzej przestrzeni przemyslowej ozdobionej rowerami wiszacymi od sufitu i naklejkami pokrywajacymi sciany. Jadalnia dzialal z systemem zamowien przy ladzie, gdzie goscie wybieraja wlasne miejsca w otwartym ukladzie.
Restauracja wyrosla z przeksztalconego magazynu w dawnej dzielnicy przemyslowej Escher Wyss w Zurychu. Przestrzen zachowala swoj charakter fabyki, stajac sie miejscem gastronomicznym.
Tradycja francuski kulinarna kieruje menu z wiegami skladnikami z rynkow Srodziemnomorskich, szczegolnie moules-frites. Goscie doswiadczaja tych praktyk gotowania w przestrzeni gdzie sztuka i jedzenie wspolupisuja.
Goscie placza gotowka i zamawiaja jedzenie przy ladzie przed znalezieniem wlasnego siedzenika w duzej sali. Nieformalny układ i otwarta dystrybucja sprawiaja, ze jedzenie jest elastyczne i latwe do nawigacji.
Poza sala jadalnia, miejsce prowadzi rynek delikatesow gdzie goscie moga kupic skladniki rzemiennicze. Ten model hybrydowy pozwala je polocazom rozszerzyc swoje doswiadczenie kupujac produkty ze sklepu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
