O'SCIA, Restauracja włoska w 2. dzielnicy, Paryż, Francja
O'SCIA to włoska restauracja w Paryżu specjalizująca się w pizzy w stylu neapolitańskim przygotowywanej z kombinacją lokalnych i włoskich składników. Lokal ma dwa oddzielne adresy w całym mieście i przygotowuje każde danie według tradycyjnych metod z południowych Włoch.
Restauracja wprowadziła neapolitańskie metody przygotowywania pizzy na obszarze Rue Tiquetonne, gdzie włoskie tradycje kulinarne istnieją już ponad wiek. Te długotrwałe metody nadal kształtują sposób przygotowywania jedzenia w tej okolicy.
Restauracja czerpie bezpośrednio z tradycji kulinarnych Neapolu, serwując przepisy, które odzwierciedlają sposób gotowania w tym włoskim regionie. Możesz zobaczyć i smakować różnicę w sposobie, w jaki każdą pizzę przygotowuje się według technik przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
Osoby odwiedzające powinny planować kolację wieczorem i wcześniej zarezerwować miejsce, szczególnie gdy restauracja jest pełna. Ponieważ istnieją dwie lokalizacje w Paryżu, warto sprawdzić, która jest bliżej przed wyjściem.
Restauracja specjalizuje się w pizzach pieczonych w rzemieślniczych piecach z wykorzystaniem technik południowych Włoch, które wiele nowoczesnych pizzerii całkowicie pomija. Te metody pieczenia powodują zauważalną różnicę w smaku i teksturze skorupy podczas jedzenia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
