La Véraison

La Véraison to restauracja we Francji działająca na minimalистическом podejściu, oferująca zaledwie sześć potraw każdego dnia. Menu składa się z dwóch przystawek, dwóch dań głównych i dwóch deserów, wszystkie przygotowane z sezonowych składników przy użyciu francuskich technik kulinarnych.

Restauracja uległa znacznej transformacji w 2011 roku, gdy Ulla, kucharka niemieckiego pochodzenia, ją nabyła i wprowadziła swoją wizję kulinarną. Wcześniej pracowała w technologii informatycznej zanim zajęła się gotowaniem.

Kuchnia łączy francuską tradycję kulinarną z wpływami z Tajlandii i Japonii, widocznymi w potrawach takich jak filet kaczki z sosem satay. Podejście to pokazuje, jak miejsce łączy różne style kulinarne, pozostając zakorzenione we francuskich fundamentach.

Restauracja znajduje się w 15. dzielnicy i przyjmuje gości od wtorku do soboty, z serwisem obiadowym od 12:00 do 14:00 i kolacją od 19:00 do 22:00. Ponieważ menu zmienia się codziennie z ograniczonymi opcjami, zaleca się rezerwację z wyprzedzeniem.

Kuchnia jest zaprojektowana jako otwarta przestrzeń, w której goście mogą obserwować, jak posiłki są przygotowywane z ich miejsc. Ten układ tworzy bezpośrednią więź między jedzącymi a procesem gotowania.

Lokalizacja: Paris

Adres: 64 Rue de la Croix Nivert, 75015 Paris, France

Godziny otwarcia: Wtorek-Sobota 12:00-14:00,19:00-22:00

Telefon: +33145323939

Strona internetowa: http://laveraison.fr

Współrzędne GPS: 48.84499,2.29723

Najnowsza aktualizacja: 6 grudnia 2025 o 18:48