Takamaru Sengyoten
Takamaru Sengyoten to restauracja owoców morza w Nishi-Shinjuku, która codziennie rano zaopatruje się w świeżą rybę bezpośrednio z rynków Tokio. Przestrzeń pomieści około pięćdziesięciu osób przy długim kontuarze i stołach, gdzie personel przygotowuje dania na oczach gości.
Restauracja została otwarta w październiku 2009 r. i nawiązała bezpośrednią współpracę z Tsukiji, słynnym rynkiem rybnym Tokio. Od tego czasu rozszerzyła się na wiele lokalizacji w Tokio i Chiba, zachowując swoje zaangażowanie na rzecz świeżości.
Nazwa restauracji odnosi się do świeżych owoców morza, które stanowią codzienną ofertę. Prosty i uczciwy podход do przygotowania ryb odzwierciedla japońską kulturę rynków rybnych, gdzie świeżość jest najważniejsza.
Lokalizacja jest w krótkiej odległości od Shinjuku Nishiguchi, Seibu Shinjuku i JR Shinjuku Station, z godzinami otwartymi do późnego wieczoru. Rezerwacje są zalecane w godzinach szczytu, ponieważ miejsc jest ograniczona liczba.
Miejsce funkcjonuje jednocześnie jako rynek rybny i restauracja, umożliwiając odwiedzającym wybranie ryby złowionej rano i natychmiastowe jej przygotowanie. Ten hybrydowy model pozwala gościom doświadczyć niezwykłej świeżości, którą normalnie spotyka się tylko w domowych kuchniach.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
