The Palomar, Restauracja bliskowschodnia w Soho, Wielka Brytania.
Palomar to restauracja w Soho z otwartą kuchnią przy barze, gdzie szefowie kuchni przygotowują dania inspirowane kuchnią południowej Hiszpanii, północnej Afryki i Lewantu. Przestrzeń obejmuje miejsca siedzące przy barze dla samotnych gości oraz oddzielną jadalnię dla większych grup.
Restauracja otrzymała uznanie Michelin Bib Gourmand od 2014 roku, stając się znaczącą częścią londyńskiej sceny kulinarnej w Theatreland. To uznanie zapewniło jej pozycję jako jedno z najważniejszych miejsc gastronomicznych w okolicy.
Nazwa pochodzi od hiszpańskiego słowa na gołębnik, odzwierciedlającego regiony śródziemnomorskie reprezentowane w kuchni. Możesz poczuć tę więź w całej przestrzeni, gdzie projekt subtelnie nawiązuje do tradycji architektonicznych południowej Hiszpanii i północnej Afryki.
Restauracja znajduje się na Rupert Street i serwuje lunch i kolację z miejscami przy barze i stolikami dostępnymi dla różnych wielkości grup. Przestrzeń może być zatłoczona w godzinach szczytu, dlatego zaleca się rezerwację z wyprzedzeniem, jeśli chcesz zapewnić sobie miejsce bez czekania.
Kuchnia pozyskuje świeże owoce morza codziennie z łodzi rybackich z Kornwalii i oferuje wina małych niezależnych producentów. Spirytusy domowe przychodzą w workach zamiast butelek, co zmniejsza odpadki z opakowań i wpływ na środowisko.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
