勝烈庵, Tradycyjna restauracja katsu w Kannai, Japonia
Katsuretsu An to restauracja w Yokohamie specjalizująca się w smażonych wieprzowych kotletach z chrupiącym panierkiem. Każde danie podawane jest z sosem z gotowanymi owocami i warzywami.
Restauracja otwarta w 1927 roku była jedną z pierwszych wyspecjalizowanych w katsu w dzielnicy Kannai. Od tamtej pory utrzymuje skupienie na tym daniu.
Restauracja pokazuje, jak dania katsu funkcjonują w japońskim życiu codziennym. Starannie dobrane i przygotowywane kotlety odzwierciedlają pełen szacunku stosunek do gotowania, który widoczny jest w tym, jak potrawy są serwowane.
Restauracja znajduje się minutę spacerem od wyjścia 9 stacji Kannai i jest dostępna dla użytkowników wózków inwalidzkich. Otwarte jest każdego dnia bez przerw.
Domowy sos wymaga kilkudniowego przygotowania, z owocami i warzywami, które najpierw powoli się gotują, a następnie smaki dojrzewają dalej. Ten powolny proces nadaje sosowi głębię, którą widać w każdej łyżeczce.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
