Hamafukutsuru Ginjō Kōbō, Browar sake i muzeum w Uozaki Minamimachi, Japonia
Hamafukutsuru to browar sake i muzeum w Kobe ze szklanym projektem ścian, które ukazuje kompletny proces produkcji. Układ pokazuje, jak przygotowywany jest ryż, hodowane są kultury pleśni i jak sake fermentuje w dużych zbiornikach.
Browar rozpoczął produkcję na początku okresu Meiji około 1900 roku i stał się ważną częścią lokalnego przemysłu. Przetrwał poważne zakłócenia w XX wieku i został odbudowany, kontynuując swoją działalność.
Browar utrzymuje tradycyjne techniki produkcji, które definiują lokalne rzemiosło i są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Odwiedzający mogą bezpośrednio obserwować, jak doświadczeni pracownicy pracują metodami odzwierciedlającymi dziedzictwo regionu.
Miejsce jest łatwe do nawigacji i oferuje wycieczki z przewodnikiem przez obszary robocze, gdzie możesz obserwować produkcję w akcji. Licznik do degustacji pozwala odwiedzającym na degustację różnych odmian, a sklep sprzedaje produkty bezpośrednio od producenta.
Instytucja wykorzystuje wodę ze źródeł podziemnych Góry Rokko i uprawia konkretną odmianę ryżu cenioną do produkcji sake. Charakterystyczny produkt wykonany z tych lokalnych składników zyskał międzynarodowe uznanie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
