Hamafukutsuru Ginjō Kōbō

Hamafukutsuru to browar sake i muzeum w Kobe ze szklanym projektem ścian, które ukazuje kompletny proces produkcji. Układ pokazuje, jak przygotowywany jest ryż, hodowane są kultury pleśni i jak sake fermentuje w dużych zbiornikach.

Browar rozpoczął produkcję na początku okresu Meiji około 1900 roku i stał się ważną częścią lokalnego przemysłu. Przetrwał poważne zakłócenia w XX wieku i został odbudowany, kontynuując swoją działalność.

Browar utrzymuje tradycyjne techniki produkcji, które definiują lokalne rzemiosło i są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Odwiedzający mogą bezpośrednio obserwować, jak doświadczeni pracownicy pracują metodami odzwierciedlającymi dziedzictwo regionu.

Miejsce jest łatwe do nawigacji i oferuje wycieczki z przewodnikiem przez obszary robocze, gdzie możesz obserwować produkcję w akcji. Licznik do degustacji pozwala odwiedzającym na degustację różnych odmian, a sklep sprzedaje produkty bezpośrednio od producenta.

Instytucja wykorzystuje wodę ze źródeł podziemnych Góry Rokko i uprawia konkretną odmianę ryżu cenioną do produkcji sake. Charakterystyczny produkt wykonany z tych lokalnych składników zyskał międzynarodowe uznanie.

Lokalizacja: Uozaki Minamimachi

Oficjalne otwarcie: 22 marca 1996

Godziny otwarcia: Poniedziałek-Niedziela 10:00-17:00

Strona internetowa: https://hamafukutsuru.co.jp/factory

Współrzędne GPS: 34.70986,135.27281

Najnowsza aktualizacja: 14 grudnia 2025 o 16:02