Carlsberg Laboratory, Laboratorium badawcze w dzielnicy Carlsberg, Kopenhaga, Dania.
Laboratorium Carlsberg to ośrodek badawczy w dzielnicy Carlsberg poświęcony naukowemu badaniu produkcji piwa. Budynek mieścił działy skupiające się na hodowli drożdży, procesach fermentacji i technikach zaawansowania.
Laboratorium zostało założone w 1875 roku i stanowiło początek naukowych badań nad piwem w Danii. Tutaj dokonano kluczowych odkryć, w tym identyfikacji specjalnego szczepu drożdży do produkcji piwa typu lager.
Laboratorium było miejscem, gdzie naukowcy i piwowarzy pracowali razem, dzieląc się wiedzą o fermentacji. Ta współpraca zmieniła sposób produkcji piwa w Kopenhadze.
Budynek znajduje się w dzielnicy Carlsberg i jest względnie łatwy do osiągnięcia pieszo. Odwiedzający powinni wiedzieć, że jest to ośrodek badawczy, więc dostęp może być ograniczony do określonych godzin lub wycieczek.
Laboratorium utrzymywało obszerną kolekcję kultur drożdży przez ponad stulecie, zachowując setki różnych szczepów do celów piwowarskich i badawczych. Ta kolekcja stała się znana na całym świecie wśród piwowarów i naukowców.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
