Bord'Eau, Restaurant in den Niederlanden
Bord'eau to restauracja z gwiazdką Michelin w Hotel De L'Europe nad rzeką Amstel w starym centrum Amsterdamu. Jadalnia wyróżnia się dużą szklaną ścianą wystawiającą tysiące butelek wina i oferuje widoki na rzekę z wielu stolików, z eleganckim wyposażeniem w tonach białym, brązowym i złotym.
Restauracja otrzymała swoją pierwszą gwiazdkę Michelin niezwykle szybko po otwarciu, ugruntowując się jako wiodąca kuchnia pod kierownictwem szefa kuchni Richarda van Oostenbruggego. Był on nominowany szefem roku w Holandii w 2014 roku i doprowadził instytucję do dwóch gwiazd Michelin poprzez konsekwentne doskonalenie techniki i jakości składników.
Nazwa restauracji odzwierciedla francuską tradycję kulinarną, a jadalnia łączy metody klasyczne ze współczesną prezentacją. Goście doświadczają wyrafinowanego podejścia, w którym każdy talerz opowiada historię techniki i starannego doboru składników.
Restauracja jest otwarta od wtorku do soboty na obiad i kolację, oferując zarówno menu à la carte, jak i przystępne cenowo trzydaniowe menu obiadowe. Odwiedzający powinni wiedzieć, że wiele dań głównych jest dostępnych w połówkowych porcjach dla tych ze mniejszym apetytem, a doświadczony personel winny zawsze jest dostępny, aby pomóc w wyborze par wino-danie.
Charakterystycznym dziełem jest deser jabłkowy, w którym cukier jest tkanany w delikatną skorupę otaczającą rdzeń sorbetu, pokazując artystyczne podejście szefa kuchni. To danie ilustruje, jak nawet ostatnie kursy łączą rzemiosło i wizualną elegancję, zamieniając deser w niezapomniany moment posiłku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
