Siyob Bazaar, Duży targ rolniczy przy Meczecie Bibi Khanum w Samarkandzie, Uzbekistan.
Bazaar Siyob to duży targ w pobliżu Meczetu Bibi Khanum z siedmioma przykrytymi pawilonami, których wejścia mają potrójne łuki ozdobione błękitnymi kafelkami majoliki. Kompleks zawiera liczne galerie handlowe oferujące świeże produkty, przyprawy, suszone owoce i regionalne specjały żywnościowe.
Nazwa pochodzi od rzeki Siyob, co w języku perskim oznacza 'czarna woda' i od średniowiecznych czasów oznacza ważną lokalizację handlową. Miejsce rozwinęło się w znaczący targ, który przez wieki kształtował aktywność gospodarczą w tym regionie.
Lokalni piekarze produkują różne odmiany chleba non, każda oznaczona charakterystycznymi wzorami tworzonymi za pomocą tradycyjnych narzędzi. Te techniki pieczenia są przekazywane z pokolenia na pokolenie w Samarkandzie i nadal kształtują wygląd i smak chleba sprzedawanego tutaj.
Targ znajduje się na skrzyżowaniu ulic Tashkentskaya i Shakhi Zinda i jest codziennie czynny do zakupów. Odwiedzający powinni liczyć się z zatłoczonymi przejściami i tłumami, zwłaszcza w godzinach porannych i przedpołudniowych, gdy towar jest najświeższy.
Targ jest znany z nabot, krystalicznej formy cukru stworzonej z soku winogronowego i przypraw, która rośnie na napiętych nitkach przez kilka dni. Ten rzemieślniczy proces tworzy delikatne pasma cukru, które odwiedzający mogą kupić bezpośrednio od sprzedawców jako cukierki lub pamiątki.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
