Brut172, Restauracja wysokiej klasy w Reijmerstok, Holandia
Brut172 to restauracja mieści się w przebudowanym gospodarstwie z wieloma obszarami jadalniami, w tym salę aperitifów, część salonową i otwartą kuchnię, gdzie goście mogą obserwować przygotowywanie dań. Wnętrze łączy tradycyjną architekturę z nowoczesnym projektem, tworząc odrębne przestrzenie dla różnych doświadczeń kulinarnych.
Chef Hans van Wolde założył restaurację po przekształceniu tradycyjnego holenderskiego gospodarstwa w nowoczesne centrum kulinaryczne. Renowacja zachowała historyczną strukturę budynku, jednocześnie integrując elementy współczesne, aby umożliwić jego obecne wykorzystanie.
Nazwa pochodzi z numeru domu i odzwierciedla zaangażowanie w prezentowanie składników regionalnych w sposób współczesny. Goście doświadczają, jak lokalne produkty są reinterpretowane poprzez nowoczesne techniki kulinarne.
Restauracja jest czynna dla lunch od poniedziałku do soboty i dla kolacji od czwartku do soboty, z konkretnymi godzinami serwisu dla każdego okresu posiłku. Zaleca się rezerwowanie z wyprzedzeniem, ponieważ liczba miejsc jest ograniczona, a lokal przyciąga stałą popyt od gości.
Restauracja serwuje wina wyłącznie w butelkach magnum w wyznaczonych obszarach jadalnianych, niezwykłe podejście, które podkreśla doświadczenie degustacji. Ta praktyka pozwala gościom dzielić się wybranymi winami w większych ilościach, jednocześnie obserwując, jak smaki rozwijają się w trakcie posiłku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
