Dikker & Thijs, Restauracja przy skrzyżowaniu Prinsengracht i Leidsestraat, Holandia
Dikker & Thijs to restauracja zajmująca wiele pięter dawnego budynku ubezpieczeniowego na rogu Prinsengracht i Leidsestraat. Przestrzeń oferuje widoki na system kanałów Amsterdamu i łączy się z sąsiednim hotelem.
Frederik Wilhelm Dikker założył delikatesy w 1895 roku, która później połączyła się z Henri Thijs, który był szkolony przez francuskiego szefa kuchni Auguste'a Escoffiera. Ta partnerstwo stanowiła podstawę dla późniejszego rozwoju restauracji w tej lokalizacji.
Restauracja otrzymała pierwszą gwiazdkę Michelin w 1957 roku podczas pierwszej ceremonii Michelin w Holandii, utrzymując ją do 1962 roku.
Restauracja znajduje się w pobliżu dużych muzeów i ulic handlowych, dzięki czemu jest łatwo dostępna z centrum miasta. Ruchliwa lokalizacja narożna warta jest rozpatrzenia przy planowaniu wizyty w okolicy.
Kuchnia na górnych piętrach produkowała artykuły do delikatesów na parterze, tworząc pionową integrację kuchni gastronomicznej i handlu detalicznego w tym samym budynku. Ten niezwykły układ odzwierciedlał innowacyjne podejście biznesowe oryginalnych założycieli.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
