Dikker & Thijs

Dikker & Thijs to restauracja zajmująca wiele pięter dawnego budynku ubezpieczeniowego na rogu Prinsengracht i Leidsestraat. Przestrzeń oferuje widoki na system kanałów Amsterdamu i łączy się z sąsiednim hotelem.

Frederik Wilhelm Dikker założył delikatesy w 1895 roku, która później połączyła się z Henri Thijs, który był szkolony przez francuskiego szefa kuchni Auguste'a Escoffiera. Ta partnerstwo stanowiła podstawę dla późniejszego rozwoju restauracji w tej lokalizacji.

Restauracja otrzymała pierwszą gwiazdkę Michelin w 1957 roku podczas pierwszej ceremonii Michelin w Holandii, utrzymując ją do 1962 roku.

Restauracja znajduje się w pobliżu dużych muzeów i ulic handlowych, dzięki czemu jest łatwo dostępna z centrum miasta. Ruchliwa lokalizacja narożna warta jest rozpatrzenia przy planowaniu wizyty w okolicy.

Kuchnia na górnych piętrach produkowała artykuły do delikatesów na parterze, tworząc pionową integrację kuchni gastronomicznej i handlu detalicznego w tym samym budynku. Ten niezwykły układ odzwierciedlał innowacyjne podejście biznesowe oryginalnych założycieli.

Lokalizacja: Amsterdam

Architekci: Bert Johan Ouëndag

Adres: Prinsengracht 444

Strona internetowa: http://restaurantthijs.nl

Współrzędne GPS: 52.36500,4.88389

Najnowsza aktualizacja: 14 grudnia 2025 o 16:00