De Lindehof, Dwugwiazdkowa restauracja Michelin w Nuenen, Holandia
De Lindehof to restauracja z dwiema gwiazdkami Michelin w Nuenen, gdzie kuchnia francuska jest fundamentem, ale rozszerzona o wpływy globalne. Restauracja podaje wielodaniowe menu degustacyjne, gdzie każde danie ujawnia odrębne techniki i kombinacje składników, które wykraczają poza klasyczną europejską gastronomię.
Restauracja została założona w 1995 roku i otrzymała swoją pierwszą gwiazdkę Michelin dekadę później, uznanie odzwierciedlające rosnącą reputację szefa kuchni. Druga gwiazdka w 2014 roku potwierdziła jego miejsce jako jeden z najlepszych restauracji Holandii.
Kuchnia łączy techniki europejskie z ingredientami i smakami z Azji i Ameryki Południowej, inspirowana osobistym pochodzeniem szefa kuchni. Ta fuzja pojawia się w każdym daniu, pokazując, jak różne tradycje kulinarne spotykają się na talerzu.
Restauracja jest otwarta od czwartku do poniedziałku i wymaga rezerwacji z dużym wyprzedzeniem ze względu na ograniczoną liczbę miejsc. Odwiedzający powinni zaplanować swoją wizytę i zarezerwować stolik z odpowiednim wyprzedzeniem.
Danie podpisane prezentuje langusty glazurowane tłuszczem Wagyu, połączone z papryką, pomidorami, zielonym jabłkiem i kurkumą. Ten pojedynczy kurs ilustruje podejście restauracji do łączenia odważnych i delikatnych smaków w nieoczekiwane sposoby.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
