Chapeau!, Restaurant in Bloemendaal, Holland
Chapeau to restauracja mieścząca się w klasycznej willi, która niegdyś była hotelem w Bloemendaal. Budynek wyróżnia się oryginalnymi szczegółami architektonicznymi, dużymi oknami i dbałą ogrodami, a wewnątrz znajduje się około 40 miejsc siedzących oraz taras do spożywania posiłków na świeżym powietrzu.
Restauracja otworzyła się w 1996 roku pod kierownictwem Ronalda Voogela i Esther de Wit, którzy go do dzisiaj prowadzą. Szef kuchni Jan Sobecki przejął obowiązki kuchenne w 2010 roku po szkoleniu w znanych restauracjach w Nowym Jorku, Chicago i Paryżu, co doprowadziło do drugiej gwiazdki Michelin w 2011 roku.
Restauracja znajduje się w Bloemendaal, spokojnym nadmorskim miasteczku, gdzie mieszkańcy cenią dobrą kuchnię i wino. Obszar odzwierciedla powolny rytm życia, który naturalnie rozciąga się na doświadczenie posiłków.
Restauracja jest otwarta do kolacji od wtorku do soboty, z serwisem obiadowym od środy do piątku. Lokalizacja jest łatwo dostępna pieszo ze pobliskiej stacji kolejowej, która jest oddzona o nieco ponad 20 minut pociągiem od Amsterdamu.
Pomimo posiadania dwóch gwiazdek Michelin, restauracja zachowuje skromne podejście bez ostentacji, skupiając się na umiejętnej kuchni i wysokiej jakości składnikach. Szef kuchni demonstruje dojrzały styl kulinarny, który priorytetyzuje harmonię smaków i jakość produktów zamiast wyłożonej prezentacji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
