Kaatje bij de Sluis, Restauracja z gwiazdką Michelin w Blokzijl, Holandia
Kaatje bij de Sluis to restauracja z noclegiem mieszcząca się w ceglonym budynku z 1860 roku, położonym przy śluzie w Blokzijl, w gminie Steenwijkerland. Sale jadalne wychodzą bezpośrednio na wodę, a w budynku znajdują się zarówno restauracja, jak i kilka pokoi gościnnych.
Restauracja działa od około 1900 roku i otrzymała pierwszą gwiazdkę Michelin w 1978 roku. Od tego czasu nieprzerwanie utrzymuje to wyróżnienie przez ponad cztery dekady.
Nazwa Kaatje bij de Sluis oznacza 'Kaatje przy śluzie' i odnosi się bezpośrednio do położenia budynku przy starej śluzie w Blokzijl. Z sali jadalnej można obserwować przepływające łodzie, które są stałym elementem widoku podczas posiłku.
Restauracja jest dostępna dla osób na wózkach inwalidzkich, a stoliki przy oknach oferują bezpośredni widok na wodę. Rezerwacja jest zalecana, szczególnie jeśli planujesz nocleg w jednym z pokoi gościnnych.
Kuchnia łączy lokalnie pozyskiwane składniki z francuskimi technikami gotowania, tworząc połączenia takie jak homar z serem pleśniowym czy sardynki z burakiem. Te zestawienia stały się znakiem rozpoznawczym restauracji i rzadko spotyka się je gdzie indziej w regionie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
