De Kromme Watergang, Restauracja z dwiema gwiazdkami Michelin w Hoofdplaat, Holandia.
De Kromme Watergang to restauracja w Hoofdplaat, małej wiosce w gminie Sluis na południowym zachodzie Holandii. Mieści się w dawnym budynku szkolnym z dziedzińcem, niewielkimi wzniesieniami terenu i stawem, które nadają miejscu niepowtarzalny wygląd.
Restauracja otworzyła się w 1993 roku w budynku, który wcześniej służył jako miejscowa szkoła, nadając mu nowe przeznaczenie. Z czasem zdobyła dwie gwiazdki Michelin, przyciągając gości z całego kraju i z sąsiedniej Belgii.
Restauracja leży w gminie Sluis, w płaskim krajobrazie polderów niedaleko morza i granicy belgijskiej. Kuchnia podąża za porami roku i czerpie z tego, co rośnie lub żyje w pobliżu, więc potrawy opowiadają o miejscu, w którym się znajdujemy.
Liczba miejsc jest ograniczona, dlatego warto z wyprzedzeniem dokonać rezerwacji, zwłaszcza w weekendy lub w cieplejszych miesiącach. W pobliżu dostępne są noclegi dla tych, którzy chcą zostać na noc po kolacji.
Nazwa De Kromme Watergang tłumaczy się mniej więcej jako 'zakrzywiony kanał wodny' i nawiązuje do małych kanałów odwadniających, które przecinają krajobraz polderów wokół Hoofdplaat. Kanały te kształtowały wygląd tej ziemi przez wieki, dlatego nazwa tak bezpośrednio łączy restaurację z jej otoczeniem.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
