Castello della Solicchiata

Castello della Solicchiata to zamek blisko Adrano wybudowany z lokalnego kamienia wulkanicznego ze stoków Etny. Struktura posiada fosę przekroczaną przez mostem zwodzonym i byla zbudowana w calości z materiałów pozyskanych w pobliżu.

Baron Felice Spitaleri di Muglia zalozyl zamek w 1875 roku jako centrum produkcji wina w obszarze Solicchiata. Od poczatku zaklady byly zaprojektowane, aby skupic się cakowicie na produkcji wina i przetwarzaniu winogron.

Zamek sluzyc jako centrum produkcji wina, gdzie spotykaly sie lokalne tradycje sycylijskie z europejskimi technikami. Budynki zachowuja slady tej przeszlosci, z pomieszczeniami zaprojektowanymi specjalnie do przetwarzania i przechowywania wina.

Zamek znajduje się na stokach Etny na umiarkowanej wysokości, co oznacza chłodniejsze temperatury niż w nizszych dolinach. Odwiedzajacy powinni się ubrac warstwowo i sprawdzic lokalne warunki przed wyjsciem, poniewaz pogoda w rejonach górskich moze szybko się zmieniac.

Zamek jest uznawany za miejsce narodzin jednego z pierwszych włoskich win Bordeaux, wykonanego z francuskich odmian winogron takich jak Cabernet Franc, Merlot i Cabernet Sauvignon. Ta innowacja pokazuje, jak producenci lokalni pod koniec XIX wieku zaczeli adaptować europejskie tradycje produkcji wina, aby dostosować się do vulkanicznego terenu wyspy.