Machneyuda, Ekskluzywna restauracja na targu Machane Yehuda, Jerozolima, Izrael
Machneyuda to restauracja przy ulicy Beit Yaakov, usytuowana wewnątrz targu Machane Yehuda w centrum Jerozolimy. Kuchnie są w pełni otwarte, dzięki czemu goście mogą obserwować kucharzy podczas przygotowywania dań kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej.
Restauracja otworzyła się w 2009 roku i pomogła zmienić sposób myślenia o lokalnych produktach i nowoczesnym gotowaniu w jerozolimskiej gastronomii. Była jedną z pierwszych, które traktowały targ jako bezpośrednie źródło składników do poważnego posiłku przy stole.
Nazwa pochodzi od targu Machane Yehuda, który otacza restaurację i nadaje rytm jej codziennej pracy. Wieczorna atmosfera różni się od tej w porze lunchu, muzyka gra głośniej, a goście zostają długo po skończeniu jedzenia.
Zdobycie stolika bez rezerwacji jest trudne, dlatego warto zarezerwować z wyprzedzeniem, zwłaszcza na kolację. Na lunch jest nieco łatwiej wejść bez rezerwacji, a stragany targowe w pobliżu warto odwiedzić przed lub po posiłku.
W miarę upływu wieczoru wielu gości zamawia prostą polentę z grzybami i parmezanem z otwartej kuchni. W niektóre noce goście spontanicznie zaczynają tańczyć na stołach, co stało się nieformalnym zwyczajem tego miejsca.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
