Bubur Gunting, Tradycyjne stoisko z owsianką w Singkawang City, Indonezja.
Bubur Gunting to papka ryżowa ze sago lub mąki ryżu lepkiego zmieszaną z mlekiem kokosowym, cukrem palmowym i solą w celu zbilansowania słodkich i słonych smaków. Miska jest obsypana pokrojonym smażonym ciastem i zielonymi fasolkami, a goście dodają sos sojowy i pastę chili do smaku.
Nazwa dania pochodzi z praktyki cięcia składników, zwłaszcza smażonego ciasta, nożyczkami przed podaniem. Ta metoda przygotowania wynika z technik kulinarnych, które rozwinęły się w regionie przez długi czas.
To danie odzwierciedla to, jak chińskie, malajskie i dayackie tradycje kulinarne mieszają się w kulturze gastronomicznej Kalimantu Zachodniej. Mieszkańcy przygotowują je i cieszą się nim jako codziennym rytuałem, który łączy ich z ich mieszanym dziedzictwem.
To danie śniadaniowe sprzedawane jest w porannym stoisku na Jalan P. Antasari w Singkawang Barat i łatwo go znaleźć w okolicy. Sprzedawca jest otwarty w godzinach wczesnego poranku, gdy mieszkańcy jedzą śniadanie.
Sos sojowy i pasta chili podawane są osobno, pozwalając każdej osobie dostosować danie dokładnie tak, jak jej się podoba. Takie podejście oznacza, że odwiedzający mogą łatwo dostosować smaki do swoich preferencji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
