Restaurant William Frachot, Restauracja z dwiema gwiazdkami Michelin w Hostellerie du Chapeau Rouge, Dijon, Francja
Restauracja przygotowuje współczesne francuskie dania wykorzystując lokalne produkty z Burgundii, łącząc międzynarodowe metody gotowania ze świeżymi składnikami od wyselekcjonowanych producentów.
Od 2013 roku to miejsce kulinarne utrzymuje dwie gwiazdki Michelin, działając w XIX-wiecznym budynku, który wcześniej służył jako zajazd dla dyliżansów.
Szef kuchni William Frachot, pochodzący z Burgundii i syn restauratorów, włącza swoje doświadczenia z podróży do Anglii i Quebecu do regionalnej kuchni francuskiej.
Lokal przyjmuje gości od środy do soboty, serwując lunch między 12:00-13:15 i kolację od 19:30-21:00, z menu w cenach od 119 do 205 euro.
Sommelier Maxime Brunet, mianowany Najlepszym Młodym Sommelierem Francji w 2013 roku, tworzy połączenia win z charakterystycznymi daniami jak jajka poche w redukcji wina.
Lokalizacja: Dijon
Adres: 5 rue Michelet 21000 21000
Godziny otwarcia: Miércoles-Sábado 12:00-13:15,19:30-21:00
Telefon: +33380508888
E-mail: contact@chapeau-rouge.fr
Strona internetowa: https://chapeau-rouge.fr/fr/restaurant-gastronomique-dijon
Współrzędne GPS: 47.32126,5.03579
Najnowsza aktualizacja: 14 marca 2025 o 17:25
Dijon i okolice oferują różnorodne rozwiązania gastronomiczne dostępne dla różnych budżetów. Miasto ma bistro dzielnicowe, takie jak Saison czy L'Aspérule, które przygotowują potrawy z produktów rynkowych w menu zmieniającym się zgodnie z porami roku. Placówki takie jak Spica czy Origine reinterpretują francuskie klasyki za pomocą nowoczesnych technik, podczas gdy CIBO wprowadza włoski akcent z własnoręcznymi makaronami i regionalnymi pizzami. Nadmorskie wioski winiarskie, takie jak Gevrey-Chambertin z Bistrot Lucien lub Chambolle-Musigny i Le Millésime, dają okazję do odkrywania kuchni Burgundii w środowisku wiejskim. Restauracje mieszczą się w budynkach z różnych epok, od współczesnych wnętrz So po domy z XVI wieku, takie jak Loiseau des Ducs. Liczne restauracje z gwiazdkami, w tym William Frachot w Hostellerie du Chapeau Rouge, oferują bardziej dostępne menu na lunch w tygodniu. Region podkreśla swoje lokalne produkty i wina, z menu, które zmieniają się w zależności od zbiorów i dostaw. Ta różnorodność pozwala na różne doświadczenia kulinarne, od szybkich posiłków w ciągu dnia po wyrafinowane kolacje, zarówno w centrum historycznym Dijon, jak i w wioskach położonych przy Côte de Nuits.
Katedra św. Benigna w Dijon
103 m
Abbaye de Saint-Bénigne
86 m
Musée archéologique de Dijon
84 m
Église Saint-Philibert de Dijon
69 m
Théâtre Dijon-Bourgogne
95 m
Église Saint-Jean de Dijon
98 m
Metropolia Dijon
103 m
Hôtel Févret de Saint-Mesmin
98 m
Saint-Bénigne abbot's palace, Dijon
37 m
Hôtel de Migieu
127 m
Hôtel de Lux
99 m
Dijon St Benigne cathedral, Saint-Medard statue
103 m
Dijon St Benigne cathedral, Saint-Andrew statue
96 m
Dijon St Benigne cathedral, Madonna and Child statue
88 m
Pipe organ in Dijon (Côte-d'Or, Bourgogne, France)
135 m
Dijon St Benigne cathedral, Claude Frémyot tomb
128 m
Dijon St Benigne cathedral, Saint-Stephen statue
95 m
Dijon St Benigne cathedral, Saint-John the Evangelist statue
104 m
Dijon St Benigne cathedral, The Annunciation by Martin de Vos
88 m
Les Anges soutenant la croix
132 m
Dijon St Benigne cathedral, Olivier de Frémary & Jean Tabourot ledger stone
130 m
Dijon St Benigne cathedral, Marriage of the Virgin
103 m
Dijon St Benigne cathedral, Druyes d'Éguilly ledger stone
124 m
Dijon St Benigne cathedral, Jean de Berbisey tomb
128 m
Dijon St Benigne cathedral, Christ at the feast of Simon by Franz-Anton Kraus
109 m
Dijon St Benigne cathedral, Wladislaus of Poland ledger stone
122 m
Dijon St Benigne cathedral, Guillaume Sacquenier ledger stone
120 m
Dijon St Benigne cathedral, François Rivet tomb
115 mRecenzje
Odwiedzili Państwo to miejsce? Kliknijcie gwiazdki, aby je ocenić i podzielić się swoimi zdjęciami lub doświadczeniem ze społecznością. Wypróbuj teraz! Możesz anulować w każdej chwili.
Odkrywaj ukryte skarby w każdej przygodzie!
Od urokliwych małych kawiarni po ukryte punkty widokowe – ucieknij od tłumów i znajdź miejsca, które naprawdę do Ciebie pasują. Nasza aplikacja ułatwia wszystko: wyszukiwanie głosowe, sprytne filtry, zoptymalizowane trasy i autentyczne wskazówki od podróżników z całego świata. Pobierz teraz i przeżyj przygodę na swoim telefonie!
Nowe podejście do odkrywania turystyki❞
— Le Figaro
Wszystkie miejsca warte odkrycia❞
— France Info
Wycieczka na miarę w zaledwie kilka kliknięć❞
— 20 Minutes