Senfmühle Kleinhettstedt, Zabytkowy młyn w Stadtilm, Niemcy
Senfmühle Kleinhettstedt to młyn wodny w dolinie Ilm w Turyngii, działający od stuleci, dziś wyspecjalizowany w produkcji musztardy. Młyn wykorzystuje kamienne żarna do mielenia ziaren gorczycy, a uzyskany proszek przetwarzany jest na różne gotowe produkty musztardowe.
Budynek powstał w XVI wieku jako młyn zbożowy nad rzeką Ilm. W 1732 roku rodzina Morgenroth przejęła obiekt i przestawiła produkcję na musztardę, co od tamtej pory definiuje charakter tego miejsca.
Młyn to miejsce, gdzie odwiedzający mogą zobaczyć, jak produkowana jest musztarda według rodzinnej receptury przekazywanej z pokolenia na pokolenie. W sklepie na miejscu można próbować i kupować różne odmiany.
Teren jest otwarty dla odwiedzających, a na miejscu znajduje się sklep, w którym można degustować i kupować produkty. Osoby chcące zostać dłużej mogą skorzystać z apartamentów wakacyjnych mieszczących się w samym budynku młyna.
Młyn używa wyłącznie ekologicznych ziaren gorczycy od turyńskich rolników z okolicy, uprawianych bez chemicznych środków ochrony. Nie jest to etykieta marketingowa, lecz bezpośredni efekt wieloletnich relacji z lokalnymi producentami.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
