Weihenstephan Abbey, Klasztor benedyktyński w Freising, Niemcy

Opactwo Weihenstephan to dawny klasztor benedyktynów na zalesionym wzgórzu nad Freising. Zachowane skrzydła zachodnie i południowo-zachodnie, użytkowane przez Uniwersytet Techniczny w Monachium, stoją za koronami drzew; główny budynek ma jasną elewację i stromy dach z czerwonych dachówek z małymi lukarnami, po prawej wznosi się smukła ciemna kwadratowa wieża, a po lewej przylega wyższa wąska budowla ze stromym dachem. Kościół opacki rozebrano w 1810 r., a jego rzut wyznaczono w Hofgarten.

Biskup Hitto z Freising założył klasztor między 811 a 835 rokiem; do około 1020 roku służyli w nim kanonicy augustyńscy, aż biskup Egilbert z Moosburga zastąpił ich benedyktynami z klasztoru St. Kastulus w Moosburgu. Opactwo rozwiązano w 1803 roku podczas sekularyzacji Bawarii, a jego kościół rozebrano w 1810 roku. Browar przeszedł na własność państwa bawarskiego.

Nazwa Weihenstephan łączy poświęcenie klasztoru świętemu Szczepanowi z czasownikiem „weihen”, poświęcać. Piwa browaru noszą klasztorne imiona: Korbinian przypomina świętego, który około 720 roku założył tu kościół, a Vitus pierwszego patrona klasztoru. Zachował się gotycki ołtarz główny Jana Polacka, choć kościół rozebrano w 1810 roku.

Odwiedzający mogą eksplorować teren z jego budynkami i browarem, często z dostępnymi wycieczkami z przewodnikiem. Zaleca się noszenie wygodnych butów, ponieważ teren na zboczu jest nierówny i schody łączą różne poziomy.

Dokument z 768 roku wymienia chmielnik przy opactwie płacący klasztorowi dziesięcinę, prawie trzy stulecia przed licencją browarniczą z 1040 roku. Najmocniejsze piwa to Infinium (10,5% alkoholu), Vitus (7,7%) i Korbinian (7,4%). Bawarskie opactwo Weltenburg warzy od 1050 roku i kwestionuje ten rekord.