Tsuen Wan Slaughterhouse

Ubojnia Tsuen Wan to nowoczesna zaklads przetwarzajaca mieso w dzielnicy Kwai Tsing, ktorzy przetwarza zwierzeta przez oddzielne sekcje zaprojektowane dla roznych typow zwierzat. Kazda sekcja zawiera specjalistyczne urzadzenia i maszyny do wydajnych operacji przetwarzania.

Urzadzenie zostalo zalozoneew 1983 roku w ramach wysilkow Hongkongu zmierzajacych do modernizacji przetwarzania zywnosci i przeniesienia operacji przemyslowych z terenow mieszkalnych. Ten rozwoj odzwierciedlal wysilki miasta na rzecz poprawy norm bezpieczenswa zywnosci i przetwarzania w canym regionie.

To urzedzenie odgrywa centralna role w lancuchu dostaw miesa Hongkongu, dostarczajac swieze produkty na lokalne targowiska, do restauracji i dostawcow na terenie regionu.

Dostep do urzadzenia jest ograniczony i wymaga wczesniejszych urzadzien z kierownictwem. Najlepiej odwiedzic podczas godzin bez przetwarzania, gdy operacje sa minimalne, a teren jest bardziej dostepny dla zorganizowanych wycieczek.

Lokalni szefowie kuchni przychodzą wcześnie rano, aby wybrać najwyższej jakosci kotlety miesa bezposrednio z obszaru przetwarzania dla swoich restauracji. Ta praktyka bezposredniego zaopatrywania wiaze urzadzenie blisko z spolecznoscia uslug zywnosci Hong Kongu.