Chasselas, Biała odmiana winogron w regionie Jeziora Genewskiego, Szwajcaria
Chasselas to odmiana białego winogradu uprawiana głównie w Szwajcarii wokół Jeziora Genewskiego i w sąsiednich regionach. Winogrona produkują jasne wina o mineralno-świeżych notach, które z czasem nabierają złotych odcieni i miodowych smaków w butelce.
Chasselas pochodzi z zachodniej Szwajcarii koło Jeziora Genewskiego, gdzie od wieków stanowi podstawę lokalnego winiarstwa. Analiza DNA przeprowadzona w 2009 roku potwierdziła tę regionalną przynależność i wyjaśniła starożytne korzenie tej odmiany.
Chasselas ma ważne miejsce w szwajcarskiej tradycji winiarskiej, zwłaszcza w regionach Vaud i Valais. Lokalni producenci uważają tę odmianę za kluczową dla swojej tożsamości i związku z regionalnymi zwyczajami kulinarnymi.
Ta odmiana dojrzewa wcześnie, co czyni ją odpowiednią dla chłodnych stoków górskich w szwajcarskich regionach winiarskich. Osoby zainteresowane mogą znaleźć informacje u lokalnych producentów wina i ośrodków winiarskich wokół Jeziora Genewskiego.
W Walli tę winogrona nazywa się Fendant, nazwa nawiązująca do tego, jak skórka pęka czysto podczas tłoczenia zamiast się miażdżyć. Ta naturalna cecha skórki umożliwia delikatniejsze obchodzenie się podczas produkcji wina.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
