Chez Piggy, Restauracja w centrum Kingston, Kanada
Chez Piggy zajmuje restaurowaną kamieniołomną stajnię z wieloma jadalnią, które posiadają odsłonięte ściany z kamienia, drewniane belki i otwarty dziedziniec. Wnętrze jest podzielone na różne strefy, pozwalając gościom na wybór między intymną przestrzenią a bardziej otwartymi sekcjami.
Założony w 1979 roku, restauracja przekształciła krajobraz kulinarny Kingston, wprowadzając międzynarodową kuchnię na lokalną scenę gastronomiczną. Ten zakład stanowił punkt zwrotny dla gastronomii w regionie.
Restauracja pracuje z lokalnymi rolnikami i producentami, aby włączyć składniki sezonowe do swojego menu. Ta współpraca odzwierciedla rolniczą różnorodność regionu i definiuje tożsamość tego miejsca.
Restauracja jest otwarta na lunch od poniedziałku do soboty od 11:30, serwuje kolację codziennie do godz. 21:00 i oferuje niedzielne śniadanie do godz. 10:00-14:00. Różne strefy jadalnie pozwalają odwiedzającym wybrać przestrzeń, która odpowiada ich nastrój i porze dnia.
Szef kuchni Ian Arthur łączy europejskie techniki kulinarne z wpływami globalnymi, tworząc zaskakujące kombinacje, takie jak confit z kaczki z sosami inspirowanymi azjatyckimi. To podejście pokazuje, jak tradycyjna technika spotyka się z gotowaniem zorientowanym na świat.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
